Torneu a escalfar el forn a 500. Lleves de 2 badia i 2 brots de farigola en cada truita; segur amb escuradents. A cadascuna de les 2 grans llençols de coure de tirants, es van estendre 2 1/2 tasses de sal kosher en una capa espessa, fins i tot. Espolvorear la sal amb aigua fins a humit. Col·loqueu 4 truites a cada full de forn i cobreixi cada truita amb 3/4 tassa de sal, empaquetant la sal per cobrir completament els peixos. Utilitzeu la 1 tassa de sal restant per omplir qualsevol buit. Espolvorear la sal amb aigua per humitejar-la. Cuini els peixos a les terços superiors i inferiors del forn durant 15 minuts.
Nota: Si voleu menjar la pell de peix, assegureu-vos de treure totes les escales de peix abans de cuinar. Amb la truita es manté fermament per la cua, es raspa molt fermament de la cua a les brànquies diverses vegades a banda i banda amb un ganivet afilat. Jo, personalment, m'agrada tenir la meva truita escalada abans de cuinar.
Quan estigui llest per cuinar, esbandir la truita neta sota aigua freda i assecar-se amb tovalloles de paper. L'assecat evitarà que els peixos estiguin fumant quan el cuineu. Talla unes quantes esquitxades diagonals a cada costat del peix.
A la cavitat de cada truita arc de Sant Martí, espolvorear amb sal, pebre i afegir algunes rodanxes de llimona. Col·loqueu la part superior de truita preparada de les rodanxes de llimona a la part inferior del plat de forn. Fregui lleugerament la part superior de la truita amb un oli d'oliva. Col·loqueu rodanxes de llimona addicionals a la part superior de la truita. Aboqui el vi al voltant de la truita.
Utilitzeu qualsevol vi vermell o vermell clar que trieu. A mesura que la carn de truita és molt delicada, cal utilitzar un vi lleuger que no hagi acabat la truita. El meu marit i jo creixo el raïm Pinot Noir i faig vi, així que aquesta era la nostra elecció.
Precaleu un forn forçat de fans a 190c. Barregeu les sals de roca en un bol gran. Afegiu les clares d'ou i l'aigua i es barregin fins que estiguin ben combinats. Cobreixi la part inferior d'una safata amb una capa de sal i poseu cada truita a la safata i envieu la sal al voltant del cos, assegurant-vos de cobrir la secció mitjana de cada peix. Falca una llesca de llimona darrere de les plaques de brànquies. Coure durant 15-20 minuts.
Com cuinar filet de truita arc de Sant Martí i per quant de temps?
Cuinar els filets de truita de l'arc de Sant Martí al forn és fàcil. Comenceu per Preuxament El vostre forn a 425F. Si esteu cuinant la truita pel seu compte, podeu embolicar-la en paper d'alumini o de pergamí per mantenir-lo humit. En cuinar-lo amb verdures, només cal que introduïu la safata de forn amb paper de paper d'alumini o pergamí.
Què serveix amb filet de truita arc de Sant Martí?
Els espàrrecs realment triguen uns 5 minuts més per cuinar que la truita, així que quan es prepara el menjar a punt amb els espàrrecs. L'elecció dels espàrrecs prims de llapis li assegurarà que cuini més ràpidament.
Les opcions addicionals per a les parts que es cuinen o es poden preparar ràpidament inclouen un cuscús de blat sencer, que realment triga menys de deu minuts per cuinar. M'agrada espolvorar alguns picats pistatxos al cuscús just abans de servir. També es pot servir amb un costat petit d'Orzo llançat en un pesto prefabricat.
Comenceu per rentar i retallar els extrems durs dels espàrrecs. Arrossegueu amb TSP. d'oli d'oliva i espolvorear amb una mica de sal i pebre acabat de terra. Estendre's a la fulla de forn i coure durant 5 minuts.
la seva oficialment estiu, i el quart de cap de setmana es troba a la volta de la cantonada. I des del mar fins al mar brillant, els nord-americans optaran per celebrar aquesta gran nació de la nostra a l'aire lliure. Amb menjar, és clar. Per a molts de nosaltres, això significa el pati del darrere barbacoes i festes a la graella. Per a altres, l'estiu significa acampar gaudint de la gran aire lliure amb àpats compartits al voltant d'una foguera.
Simple, ja que sona, un equip d'equips versàtils de Wonderly Versàtil . Utilitzeu-lo com a olla o pa. Gireu la tapa i utilitzeu-la com a planxa. O poseu el menjar dins del forn i s'ajusten a la tapa amb força a la part superior i, a continuació, utilitzeu-la igual que un forn de convencional a casa per cuinar o rostir o braise al contingut del vostre cors. Tot mentre gaudiu del vostre entorn .
La majoria dels matins, m'agrada arreglar un campament frittata en un, saltant una bacó picada amb ceba i patata ratllada. Després de remoure els ous, encaixar malament a la tapa i coure la frittata fins que s'enfonsa i s'enfonsa.
Afegiu les patates de patata i pollastre i deixeu bullir. Reduïu-lo a un solter rodant i cuini uns 20 minuts més o menys. El que buscava és per a l'estoc per reduir-se com els cuiners de patata, resultant en una salsa gruixuda quan es feien.
Una vegada que la patata és tendra, temporada amb sal i pebre, remeneu-vos a través de la ratlla de llimona i el suc, l'anet i la ceba de primavera. Mentrestant, barrejar la sal de la roca a través de les clares d'ou en un bol gran toforma una pasta gruixuda.
Doneu-li a la truita un bon cop de pebre i col·loqueu una branqueta de boca i twosòls de llimona a la cavitat del ventre de cada peix. Ransferir el peix a una llauna més gran i cobreixi el cos de la truita completament a la barreja de sal.
Heu agafat els vostres propis peixos? Assegureu-vos de netejar la vostra captura el més aviat possible. Desactivar el peix immediatament mantindrà-lo de degustació fresca i neta. Si deixeu entranyes, es degraden ràpidament el sabor de les vostres prècies.
