Col · locar la farina en una superfície enfarinada gran. Feu un forat al centre. Trencar els ous en el pou. Afegir la sal, l'oli i l'aigua. Batre la barreja al pou amb una forquilla. Usant una forquilla, suaument començar a treballar la farina en el líquid. ontinuac fins que la massa es torna enganxosa i difícil de treballar amb la forquilla. ES seves mans per formar la massa en brut en una bola. Passar la massa a una superfície lleugerament enfarinada. Amassar la massa fins que és suau i elàstic, d'uns 10 minuts. Cobrir amb un plat o una tovallola i deixar reposar durant 10 a 15 minuts. roceed amb laminat i tall de la pasta d'acord a la seva recepta.
Col · locar la farina en un monticle sobre una superfície enfarinada gran. Feu un forat al centre. Afegir l'aigua i la sal. Usant una forquilla, suaument començar a treballar la farina en el líquid. ontinuac fins que la massa es torna enganxosa i difícil de treballar amb la forquilla. ES seves mans per formar la massa en brut en una bola. Deixar reposar la massa durant 10 minuts. Amassar la massa fins que és suau i elàstic, d'uns 10 minuts. ivide la massa en 3 o 4 boles i deixar reposar 30 minuts. Procedir amb la rodadura i el tall de la pasta d'acord a la seva recepta.
Per fer aquesta o qualsevol altra massa en un processador d'aliments, posar tots els ingredients en el recipient. Pols fins que la barreja comença a formar una bola. Afegir una mica d'aigua si la massa està seca. Traieu la massa de l'bol, forma una bola aspra i deixar reposar 10 minuts. Continuï com s'indica més amunt per pla massa de pasta.
Seguiu la recepta bàsica d'ou Pasta Pasta per 1 lliura, però l'ús de només 2 ous. emove tiges de 8 unces d'espinacs frescos. Coure els espinacs en aigua bullint sobre 2 minuts o fins que s'estovin. Esbandida refredar i esprémer que s'assequi. Feu un puré amb els espinacs en una liquadora. Afegir els ous i barrejar bé la mescla. Afegir els ingredients restants i procedir com s'indica en l'ou de massa de pasta.
massa de pasta amb gust de salmó Pasta SeafoodSmoked DoughFollow la recepta per fer 1 lliura bàsic de pasta d'ou, però l'ús de només 2 ous i ometre la sal. Picar 4 unces de salmó fumat. Combinar salmó amb els ous. Afegir els ingredients restants i procedir com s'indica en l'ou de massa de pasta. ota: Aquesta pasta té un color salmó i sabor delicat. forma senzilla de servir és per tirar amb mantega i escampar-hi el salmó tallat a daus addicional. Acabar amb una mica de crema agra i una capa de cibulet picat.
Sèmola, fabricades amb els millors blat dur, s'utilitza comunament per fer pasta, però també fa un magnífica barra de pa. Pot fer raviolis, lasanya, fettuccini i altres pastes amb la mateixa farina que utilitzen els professionals! Si un fabricant de la pasta, podràs delectat amb els resultats superiors que s'aconsegueix amb l'addició de farina de sèmola.
Aquesta farina fa tota la diferència en el món quan es tracta de fer pasta fresca. La massa és suau com la seda, fàcil d'estirar, i sap molt bé. Si la pasta amb farina per a tot ús típica nord-americana és sempre una mica decebedor , vostè ha de tractar aquesta farina.
Es van incloure instruccions bàsiques d'assecat perquè vaig començar a notar que gairebé cada vegada que anava a fer la meva pròpia pasta, que era incapaç d'utilitzar tota la bola de massa prou ràpid, abans que aniria malament. M'agrada utilitzar el mètode sec pengi pel mètode d'implantació perquè m'agrada el fons i un assecat uniforme a assolir, on a l'igual que amb el mètode d'implantació és més fàcil de desenvolupar el motlle causa de la inadequada bobinatge i taques d'humitat que no es veuen. Si vostè no té una reixeta d'assecatge de pasta, sempre es pot utilitzar ganxos de filferro, que és el que vaig fer per un parell d'anys abans que finalment invertir 20 en una reixeta d'assecat de fusta.
Per a la massa: En un recipient de barreja combinar farines i barregi. Sobre una superfície de treball neta o en un bol col·locar 1 tasses de farina barreja en un monticle. Feu un forat al centre de la farina i els ous a l'esquerda així, seguit pel petroli.
nit de pasta mereix una pasta especial. La fabricació de la seva pròpia massa porta una mica de temps, però el procés en si mateix no és complicat. La massa es fa a partir de 3 ingredients bàsics i es reuneix en minuts. Un fabricant de la pasta és molt recomanable com rodar la massa a mà és molt lent i difícil d'aconseguir la massa a la primesa adequada. Assegureu-vos de cobrir qualsevol porció de la massa que no esteu treballant amb un embolcall de plàstic o una tovallola de cuina neta perquè la massa s'asseca ràpidament.
La millor part sobre la massa de pasta pròpia és triar la forma. Un fideus amples i llargs com Pappardelle o Fettuccine és més freqüent i perfecte per a Bolognese. Simplement talla la massa més fina per als spaghetti com a fideus o mantenir-los més amplis per a fideus de lasanya. La massa també és la mateixa base per als raviolis. La pasta farcida només ha de ser retirada. Qualsevol massa addicional es congelarà bé. Feu rodar la massa i talleu els passos a la vostra forma desitjada. Després que s'assequi, es pot emmagatzemar en una bossa de congelador de fins a 3 mesos. Es pot bullir de congelats! Només cal afegir un minut extra o dos al temps de cuinar.
Si mai no heu fet pastes fresques, aquesta és una gran recepta per començar. Aquesta massa de pasta és molt fàcil de treballar i no requereix cap període de descans prolongat. La pasta fresca es cuina ràpidament i té gustos deliciosos. Assegureu-vos de salar generosament la vostra aigua bullint des que no hi ha sal a la massa. â € "Kayla Hoang
Si desitgeu cintes llargues i daurades de fideus dignes de forquilla, fulls amples de mantes de lligams apilats apilats a pans de lasanya o petites parcel·les de formatges envoltats de pasta, carns o purs. Aquesta recepta de pasta fresca italiana us transportarà a la dreta Tononnascozy, cuina italiana. No podia estar més emocionat de compartir aquesta recepta de pasta de pasta de semolina i l'alegria de les pastes fetes a mà amb vosaltres.
Quin tipus de farina s'utilitza per a la pasta casolana fresca?
En aquesta recepta, utilitzem parts iguals de dos tipus de farina. Combinant aquestes farines resulta en una massa de pasta que és fàcil de treballar amb Mallasable però resistent amb gran estructura. Aquesta recepta donarà lloc a una pasta perfectament en forma que no aparegui desintegrar a la vostra aigua bullint i mantindrà una mossegada deliciosa.
Per a aquesta recepta, suggereixo un ou sencer i cinc rovells es basen en els grans ous més habituals a les cuines nord-americanes. Tanmateix, com sempre, recomano pesar els vostres ingredients per obtenir els millors resultats. Quan peseu, és possible que hàgiu d'afegir un rovell addicional per acomodar-vos per ous més petits. Per als millors resultats, utilitzeu ous temperatura ambient per a aquesta recepta.
Ahh, una cuina controvèrsia . Si poseu la sal directament a la vostra massa de pasta casolana, o deixeu que un bany d'aigua calenta salada fos tot el vostre condiment? Sens dubte, va intentar ambdós sentits i, finalment, no afegeixo sal a la meva massa de pasta. Ho faig, però, salva molt de pasta. No la salinitat del nivell de l'oceà, però a prop. Per descomptat, és benvingut a experimentar amb una mica de sal a la teva massa, però recomano trepitjar lleugerament. fideus de sèmola salats sobre-són una nosa total.
A l'fer la seva pròpia pasta pot semblar una tasca d'enormes proporcions, Les assegurem que és un procés senzill amb resultats gloriosos. No importa quin tipus de pasta que vol fer, el isalwaysbetter coses fresques que les coses en caixa. A continuació, hem inclòs dos videos fàcils pas a pas per fer massa de pasta usant una batedora de peu KitchenAid o completament a mà. Comprova-ho!
Rolling donar forma a la massa de pasta: raviolis, tallarines i corbates de llacet, oh el meu!
Nota: Si la pasta té massa humitat i s'aferra a la superfície de treball o màquina de pasta, pot ser resolt durant aquest procés. Abans de plegar la massa, la pols de banda i banda liberalment amb farina de pa. Doble la massa enfarinada en terços i continuar, com es va indicar anteriorment. Continua de plegar i processar la massa a través de la màquina de pasta fins que s'hagi absorbit la farina. Cobrir la massa i la resta durant 15 30 minuts abans de procedir .
