Sense gluten choux pastisseria és una pastisseria francesa clàssica feta per la cocció de la mantega, la llet i la farina fins a formar una pasta, a continuació, afegir els ous. Bake o fregir la massa en glopades clàssics crema, Clairs, profiteroles, o crullers parells.
El que fa que aquesta recepta de gf choux pastisseria especial?
La relativa irritabilitat mitjans que la comprensió de com funciona cada pas, i quina és la seva intenció de fer-ho, és essencial per a l'èxit. expectatives administrats també ajuda, de manera que tenir en compte que fins i tot si els seus pastes de crema o Clairs à © enviaven perfectament il·luminada i ventilada no vol dir que ells no van saben molt bé de totes maneres.
Molt bé, anem a talkChoux pastissos. També conegut Aspa ¢ Te a Choux. Si està buscant consells per aprofitar a el màxim Choux Pastryto en profiteroles clàssic, bombes de crema, Craquelin, chouquettes etc., llavors estàs en el lloc correcte!
Tenia mantingut des de fa força temps que jo era un geni dels choux pastisseria, ja que va ser un dels primers pastissos que he après com fer. Però, un dia, jo només no podia fer-ho bé! I jo no podia entendre el que estava fent malament. Així que vaig començar a provar diferents maneres de fer-ho, fins que finalment vaig entendre El que va fer que funcioni per a mi. Si la seva recepta de pastisseria choux dormi sempre treball, aquest infal·lible guia pasta choux perfecte és per a vostè. Aquest lloc li ajudarà a entendre per què i com funciona pasta choux, amb un munt de solució de problemes consells.
Per què és casolana choux pastisseria simplement millor?
botiga va comprar casos pasta choux són gairebé sempre sec i insípid . Això és cert per als comprats a la botiga petxines de pasta de full de crema, així com petxines Eclair. No obstant això casolana pasta choux, és l'autèntic! Cruixents per fora i airejat i similar a la crema a l'interior. I quan es comprèn com funciona pastisseria choux, i què està succeint en cada pas, el que realment és molt fàcil de fer.
Una pastisseria amb una closca lleuger i fresc exterior, i un deliciós, suau, cremosa, similar a la crema dins. I el seu ampli i amb grans bosses d'aire a l'interior, així, perfecte per ser omplert amb un farciment dolç. Unes poques esquerdes seran visibles a l'exterior, però encara conserva la forma que es canalitza a
:. Què pot anar malament amb ell pte choux?
És una llum, es fon a la boca de postres amb un recobriment de xocolata fabulós i un impressionantment cremosa omplert. Després de coure i omplir els Clairs: Posin a temperatura ambient durant un temps. Un cop establert, es pot posar a la nevera durant dues hores i servir més endavant si ho desitja.
Quan el massa és tot just escalfar o la temperatura ambient, s'afegeix a la barreja d'ou Només unes quantes cullerades alhora. La quantitat depèn de vostè. Estaven tractant d'evitar la barreja d'una bola de massa d'ou assegut en soupthat seria més difícil de barrejar! Barrejar amb l'espàtula de goma i permetre que s'incorpori plenament entre cada addició. La consistència final ha de tot just sortir de l'espàtula i l'aspecte de tubs capaços. Afegir més llet de soja una cullerada a la vegada si la seva barreja és massa espessa.
Una altra novetat per a mi. Sé el Clairs xocolata són i els he vist adornar les prestatgeries d'un forn molts. Però mai he menjat una abans d'aquest desafiament. Per estrany que això sembla, veritablement no em com el pastís o els articles d'ompliment o decorats amb crema o betum / formació de gel i tals coses dolces. He trobat les versions casolanes d'aquests bastant agradable, però fins i tot llavors em limito a petites porcions. La recepta desafiament detallada es pot trobar al lloc web Daring Bakers.
Clairs consten de tres elements-PATE 1 Choux o pasta choux / Cream Puff, la crema pastissera i un glacejat de xocolata. Per a aquest repte, haguéssim de seguir la recepta pasta choux, però se'ls va permetre ser creatiu amb la crema pastissera i esmalt / ganache com hem mantingut un element de xocolata en qualsevol.
Crema de pasta de full: Després d'escoltar que molts companys DBs sentit la seva pasta choux tenia un gust Eggy, vaig utilitzar 1 ou menys perquè una cosa Eggy faria cap comprador a casa meva. La pasta choux era fàcil de fer. L'únic problema va ser amb portar-les per fora.
Tot i la reducció d'un ou, encara ens van donar un gust i olor Eggy dels Clairs, tot i que theeggy gust disminuir una mica després d'omplir els Clairs. Així que no crec que m'agradaria fer això, llevat que pugui trobar una recepta lliure d'ou o un que utilitza potser 1 ou, però suposo llavors que no seria prou pasta choux.
Torneu a escalfar el forn a 392F i alinear una safata de forn amb pergamí o un full de silpat. Tamisar la farina, el sucre, la sal i la pols de coure en un bol. Per una paella Bain o en una paella de fons pesada en una petita flama, traieu la llet de civada i oli de coco a un bol. Reduïu encara més la calor i remeneu la barreja de farina mitjançant una cullera de fusta. Si la barreja es torna massa gruixuda, afegiu una cullerada d'aigua o llet de civada a la vegada fins a formes de massa. Treure'l de la calor immediatament.
Calories totals: 795 Total de carbohidrats: 108 g Greix total: 29 g Proteïna total: 13 g de sodi total: 701 g de sucre total: 15 g Nota: la informació que es mostra es basa en ingredients i preparació disponibles. No s'ha de considerar un substitut d'un consell professional Nutricionistes .
Així que per estar en un costat més segur que vaig utilitzar un reemplaçador d'ou en lloc de qualsevol altre substitut que vulgui obtenir els resultats correctes. I aquesta vegada estic molt content que no falli, però va fer que aquests simpàtics pastisseria de Choux. Moltes gràcies a Shapy ofjustnottheckesfor Suggeriment Aquesta recepta.
