Busqui una tija ferma i florets no danyades. Si les fulles s'adjunten, que ha de ser fresc i no marcides. El Romanesco ha de ser una pesada verda i la sensació vibrant per la seva grandària. Mantingui el romanesco a la nevera fins per una setmana.
Ha notat com es pot buscar entre les tiges de bròquil, coliflor, però només es veu com una massa sòlida? Això es deu a cada un dels vehicles de fluorescència diferent, que es dispersa de manera més flexible en el bròquil i, com a resultat, fa que sigui més fàcil de discernir entre les tiges. Aquests dos vegetals, òbviament, posseeixen dues quantitats molt diferents de fluorescència.
La paraula bròquil es deriva de l'italià i significa, floració cresta d'una col. La paraula coliflor, per contra, ve de el llatí, i significa, les flors d'un col. Aquests són, òbviament, dos significats molt diferents.
Coliflor pot ser cuinat utilitzant diversos mètodes. Alguns mètodes comuns són a el vapor, bullir, sauting, fregir, i microones. La coliflor s'ha de cuinar fins que estiguin tendres i cruixents. Si es cuina massa temps, els florets es desintegrarà i convertir-tova.
Quan sauting o el fregit, és una idea bona per parboil la coliflor primer pel que es cuina parcialment abans d'hora. Això permetrà que la coliflor per ser cuinats a punt de cocció adequat quan saltat o saltat, amb altres ingredients que són una cocció més ràpida.
Li agradaria rebre el nostre butlletí?
De la mateixa manera, és la coliflor porpra genèticament modificat? varietats de colors com el morat pintada, taronja cheddar i sorprenent Romanesco verd coliflors que es troben en molts mercats i els passadissos de l'producte, són ara en una gamma de mides. No són genèticament enginyeria, sinó més aviat una barreja de varietats de l'herència, de manera natural passant accidents i els híbrids que creixen a partir d'ells.
No, no estan pintades o tenyides! Coliflor porpra aconsegueix el seu bell color, que pot variar d'pàl·lid a tons de joies, de la presència de l'antocianina antioxidant, que també es troba en la col vermell i vi negre. També conté al voltant de 25 més vitamina A que la coliflor blanc.
No només contenen un munt de vitamina A i beta-carotenelike la taronja més familiar i humil carrotbut també estan plenes amb els mateixos potents antioxidants que els nabius ostentació. En primer lloc, un consell sobre cuinar pastanagues morades: no els agrada la calor. pastanagues morades perdran el seu bell color si es cuinen.
Té la coliflor cuita canvi de color porpra?
Els compostos de antocianina solubles en aigua a la coliflor porpra eren els més sensibles; Quan vam bullir la verdura, es van lixivar a l'aigua i van sorgir el seu color si es cuien passat cruixent. Pal amb sauting coliflor porpra per evitar el seu color de la decoloració i assegureu-vos de blanquejar fins just que estiguin tendres.
Per què és de color porpra coliflor porpra?
Algunes de les diferències entre la coliflor i el bròquil són de color blanc i negre, o suposo que hauria de dir, verd i blanc. Alguns d'ells poden sorprendre però, i també tenen un notable nombre de similituds.
¿Així que quina és la diferència entre la coliflor i el bròquil? A més de la color, tot i ser bròquil verd fosc i la coliflor ser blanquinós, bròquil és lleugerament més alta en nutrients. La principal diferència és el sabor, amb gust lleugerament dolç coliflor i el bròquil degustació més verd. escolta són les dues crucíferes verdures, pel que són de la mateixa família.
Les verdures crucíferes són una família de plantes comestibles que prenen el seu nom de la paraula crucifix, a l'sembla a causa de la seva semblança a una creu. No es pot pensar que el bròquil o la coliflor està particularment en forma de creu, però, juntament amb la col, la col arrissada, ruca, cols de Brussel·les, raves, i alguns altres, tots ells considerats theyre crucíferes .
mirades de bròquil com un mini arbre, amb una tija verda de gruix i es condensa verd floració cap,
les verdures blanques solen ser conegudes pels seus beneficis ossis i els productes químics de lluita contra el càncer, i la coliflor no és una excepció a aquesta regla. La coliflor és també una opció d'aliments baixos de carbohidrats, que fa que sigui especialment atractiu per a aquells que estan veient el seu pes.
Arròs de coliflor Altres usos versàtils
la coliflor i el bròquil són deliciosos i estan plens de valor nutritiu, però tenen petites diferències que poden canviar d'opinió per incloure al menú de manera més regular.
una opció alternativa a aquestes verdures és el brocooflower. Aquest és un híbrid entre les dues verdures que combina el gust de tots dos. El color és lleuger, verd brillant, i els caps en clústers tenen una forma inusual que alguns diuen que són gairebé alienígenes, que poden fer que sigui atractiu per als menjadors exigents.
