Com es coneix avui, Beef Jerky és sinònim d'Amèrica del Nord, tot i que deriva del Charki peruà, que es tradueix per cremar carn. De tornada a milers d'anys, la tribu sud-americana de Quechua caçaria Buffalo la principal font de carn en el moment que es va desossar, en rodanxes en tires llargues i massexades amb sal. La carn s'asseca llavors sota el sol abans de ser tractat amb fum lent o deshidratat durant almenys dos dies. Quan els conquistadors espanyols van arribar a Amèrica del Sud, els productes de carn secs conservats nadius es fan populars entre els espanyols abraçada el mètode de cocció apreciat per la seva Portabilitat , finalment experimentant amb noves carns com Venison, cérvols i altres animals salvatges.
Avui, Beef Jerky és, amb diferència, el més popular, encara que altres animals com ara xai, cérvol, bisó, cangur i salmó s'utilitzen per fer que els jerkis siguin fàcilment disponibles. Mentre que el Charki fixat el blueprint per fer la preparació jerky, típicament veu el greix retallat per evitar que es converteixi en ranci, mentre que la carn es condimenta amb diverses espècies i preparada comercialment utilitzant un deshidratador . Tot i que deshidratador s tendeixen a cuinar la carn més uniformement, la vedella es pot fer sense un deshidratador , que es cuina lentament al forn en el seu entorn més baix.
M'encanta fer aperitius a casa, especialment amb el meu ninja foodi! Alguns dels nostres favorits són l'aire fregit Oreosand Ninja Foodi Foodi Graill Grals. Un dels nostres objectius aquest any com a família és afegir més aperitius rics en proteïnes a la nostra rutina diària, per això estic encantant de fer boví xerrades a la meva ninja Foodi.
M'encanta que la preparació sigui mínima, la jerki és plena de més sabor que les bosses de la jerki que compreu a la botiga i és un producte de gran qualitat. Amb uns 15 minuts de preparació marinadora i el temps de cocció, tindreu un vedell casolà que s'aconseguirà més ràpid del que pugueu fer-ho!
Es pot deshidratar en un ninja foodi?
una pregunta comuna que la gent pregunta és que es pot deshidratar al ninja foodi i la resposta és sí, sempre que el nostre model tingui el botó deshidratat. Alguns models no ho fan. Haureu de comprar el ninja deshidratant rack o un de manera similar que es pot trobar a Amazon. Això pot fer fruites, verdures i diferents varietats de carn!
Quin tall de carn he d'utilitzar per a la carn jerky?
Amb Beef Jerky, volen que s'embalen plenament de tants sabor i que tingui aquest sabor a través de la marinadora de la carn abans de cuinar. Us recomano marinar-lo durant almenys 8 hores, m'agrada fer-ho durant la nit per un sabor encara més profund. No voleu marinar-lo durant més de 24 hores.
només hi ha dos equips que faran que la vostra vida fosca sigui molt més fàcil. Compra un deshidratador i una pistola jerky de vedella! El deshidratador és una gran inversió . Podeu trobar-ne un per menys de 40 anys a Amazon. La pistola jerky de vedella que faig servir és de només 15 i es manté fins a 1 lliura de carn.
Recepta: Basic, però Yum Beef Jerky
Si teniu previst menjar els bovins bruscs immediatament o dins dels 57 dies, podeu emmagatzemar-lo en una bossa segellada o contenidor hermèticament al vostre taulell. Si la guardeu a la nevera, pot durar fins a unes poques setmanes. Emmagatzemaria la resta de les boviants de la carn en una bosses de congelador de Ziploc ajustades i emmagatzemaria al congelador. El més seca la carn, més temps durarà.
Escórrer la carn en un colador i lloc a deshidratador safates. No superposeu la carn i gireu una vegada l'assecat. Assecar a 145F durant 8 a 10 hores. Començo a comprovar el progrés després de 4 hores. Està llest quan es doblega com un salze sense trencar-se. Emmagatzemeu a la nevera en bosses Ziploc o pots de masons.
Vaig tenir una carn jerky de vedella a la meva cuina avui fent servir aquesta recepta i dos de Recopezaar. Om i francament, això va arribar a l'últim lloc. Potser era l'elecció de la carn l'única ronda que vaig poder trobar era bastant fina i no es va tallar bé. Vaig utilitzar el flanc per als altres dos i eren fabulosos. Els altres dos tenien molt més gust que aquest ho va fer així.
Poseu la carn al congelador durant una hora aproximadament perquè sigui més fàcil per tu per llesca. Slice amb el gra tan fi com sigui possible, que és no menys d'un quart de polzada. Si sou el tipus mandrós o no teniu aquestes habilitats de ganivet, podeu sol·licitar la carnisseria per davant i digueu-li les instruccions sobre tallar la carn magra, de manera que el seu ideal per fer boví brilla a uns 6 mm de gruix és ideal. També podeu utilitzar un tallador de carn de Benchtop disponible a la majoria de grans magatzems.
mètode de fumador jerky clàssic
Beef casolà Jerky és el deliciós i sempre popular a l'oficina i simplement fent coses fora de l'aperitiu saborós de Pick-Me-up. És un dels favorits per a les mares a tot arreu que vulguin alternatives als snacks saturats de sucre que els nens desitgen. Els pares com ho suposen perquè posa de manifest que la cavernària interior. És imprescindible entre els amants de l'aire lliure que volen alguna cosa abundant i satisfactori que és Lightweight i fàcil de embalar.
Quan s'estableixi per aprendre qualsevol nova habilitat, com ara la fabricació de vedella de boví, que s'enfronta a un nombre d'opcions que pateix la ment. El principal problema pot ser decidint quan i on començar. Dins d'aquesta llibreta de cuiners de boví, trobareu una tona de valuós, útil i que hagin fet informació i consells sobre:
El millor deshidratador per a la millor carn per a la carn de vedella de vedella i preparació d'aquests vedells de la mida de vedella de vedella per a vedella jerky beef sòdic de vedella de vedella de vedella jerky beef Emmagatzematge de vedella jerky beef jerky I més una vedella casolana a la recepta de gossos, â € "tracta per als vostres millors amics de quatre potes de quatre potes
La majoria dels llibres de cuina jerky us donen receptes molt que utilitzen molts tipus de carns, boví, búfal, cérvol, etc. És probable que la vostra botiga local no tingui res més que boví en el seu cas de visualització. Els llibres de cuina jerky ofereixen receptes de fins a 25 lliures o més de carn. És probable que el vostre deshidratador no tinguin tant. No trobareu receptes per a carns que la vostra botiga de queviures no té accions ni en quantitats del vostre menjar deshidratador no es pot contenir. O la majoria de persones, la millor carn per a la carn és de la carn. Qualsevol llibre de cuina jerky beef diu que utilitzeu el forn. Per què escalfar la casa durant hores i hores al final? Aliments de qualitat deshidratador s són econòmics i fàcils d'operar.
