Amb un pte 1 choux massa, que essencialment mig cuinar la pasta en primer lloc, mitjançant l'addició de farina a aigua i mantega bullint, i agitació com un boig fins que tingui una bola de massa la consistència de plastilina.
El nostre formatge a l'forn és millor servit calent, pel que pot ser a la graella sobre una flama o escalfat en una paella coberta. Un cop escalfat, els caramel·litzi formatge, cruixent i dolç convertir-se en l'exterior, suau i mantegós a l'interior, però no perd la seva forma. Oferim diverses varietats de sabor, com l'original, cansalada fumat, nabiu canyella, all i jalapeño. Ells fan un gran plat d'aperitiu o formatge, ruixats amb alguna cosa dolça o salat, com ara la mel o xarop d'auró, pebre calenta gelea, o oli d'oliva infós all.
Oferim estil suís Raclette en molts dels nostres esdeveniments i festivals. Ens fonem la meitat de les rodes de formatge dels Alps sota escalfadors tradicionals Raclette, i raspar el formatge sobre les patates bullides, a baguettes torrats, fins i tot en salsitxes per a una part d'una espècie de gos suís. El formatge és super rica i enganxosa, el que per a una gran comoditat d'aliments, especialment en els mercats festives Christkindl en el fred. I per anar juntament amb els nostres formatges calents, se serveix fresc premsa en calent mel cruixent de sidra de poma.
Atès que el procés de cocció s'allarga la vida útil d'aquest tipus de formatge pot ser congelada i es va mantenir durant aproximadament un any o simplement refrigerada i menjat d'aquí a 3 setmanes més o menys. Condicions comunes a aquest formatge quan comercialitzen en països fora d'Escandinàvia inclouen juusto 'que significa formatge en finlandès o juustoleipa el que significa pa formatge que es deriva de la pa-com aparença i resultat a el forn de l'exterior pardeada superfície. A Suècia, el formatge es coneix com ostbröd.
rumoreja que està prohibit al metro francès, poisses madurs fa olor de peus i sap com flam de cansalada. poisses prové de Borgonya i obté el seu notori pudor de ser rentats suaument en una solució de salmorra i orujo de raïm, posant-sòlidament a la família escorça rentada. poisses fa olor més forta del que sap. Especialment després d'un rostir, el delit de umami sobrealimentat domina qualsevol olor residual. Gràcies a les seves notes a llevat precioses, poisses és excel·lent servit simplement amb les llesques de baguette o pa de massa fermentada. El seu tradicional i molt bé aparellat amb Borgonya vermella, però també és excel·lent, amb un esperit ple de fum com el mescal.
Aquest no és el vermell encerat Fontina danesa de la botiga de queviures. Fontina Val dAosta s'ha fet a la regió de Vall d'Aosta Italys des del segle 12 a partir de la llet de les vaques que pasturen a les pastures alpins. Fet de manera similar a Raclette, que es desfà en la mateixa forma fluïda que serà cap tipus de restriccions, i el seu nou, grassier parells de gust a la perfecció amb el Barbaresco. Si desitja que el seu Fontina a el forn a sentir com un plat de festa de luxe, tracti de receptes a l'forn Ina Gartens Fontina amb all, farigola i romaní. Vincular amb un sec, afruitat vi blanc de el nord d'Itàlia, com Pinot Grigio.
Fromager dAffinois és un formatge doble crema, el que significa que va ser fet amb llet sencera, més un rajolí de crema afegit. Gràcies, però, a un procés anomenat ultrafiltració que trenca les molècules de greix per tal que es dispersen per tot totalment la pasta, dAffinois sent tan decadent com la millor crema de mantega triple o fins i tot. Si t'agrada variacions més dolç a el forn de Brie, dAffinois és el camí a seguir és la seva cremositat espectacularment tall amb alguns vedats de gerd. Gaudir amb el vi escumós més alegre es pot trobar, com ara Prosecco o cava.
Per mossos més saborosos, brie Fermier i els seus sabors sopa de formatge bròquil serà un revelació . Fet per imitar la llet crua Bries francesos, que són il·legals aquí a la U .., Brie Fermier és all, col i ceba-i-i, amb notes de bròquil. És preciós a temperatura ambient, però quan s'enforna, el que realment es recolza en els seus sabors salats sopa i va eliminar els mitjons de Que ningú preocupats que Brie a l'forn és un plat avorrit d'antany. Per a un ganxo especial, la part superior amb ceba caramel·litzada o bolets saltats. Brie forn Fermier és excel·lent, amb una bruta Martini, sinó també agradable amb una alsaciana Gewürztraminer sec.
La cuina és el meu lloc feliç on juguo amb fabulosos ingredients que nodreixen el cos i l'ànima. La meva missió? Per acomiadar-vos de bon menjar i donar-vos les eines per fer-ho vosaltres mateixos. Les meves receptes no són mai agressives i sempre emocionants ~ hi ha 2.000 i comptant amb el bloc!
Bubbling de formatge de cabra cremós és bonic quan es combina amb pa i cruits per submergir-se, però tindrà sensació, quan té una salsa basada en tomàquet que l'acompanya. Creeu una salsa de marinara casolana i la cullera en el plat de forn amb el formatge de cabres per a un tracte veritablement saborós o afegiu-hi un toc dolç mitjançant l'agitació de mel. Per als mesos més càlids, coure rondes gruixudes de formatge de cabra i llançament en una amanida refrescant.
Un cop es cuinen el brie, recomano deixar-lo refredar i després tallar-lo en falques de 2 cm i servir-lo amb alguns bruschetta torrades i tomàquets secs per al sol per crear un inoblidador inoblidable. Fins i tot es farà un gran canap quan se serveix amb una varietat de carns curades.
el més famós per ser el recobriment en una deliciosa sopa de ceba francesa, GRUYRE típicament té un sabor fort i tangy que fa que sigui identificable fàcilment en qualsevol plat. Aquest formatge es fa a partir de la llet de les vaques, la qual cosa significa que el seu innegablement suau i cremós, així que consideri que el coure a la següent amfitrió.
enganxeu-vos amb el que coneixeu i afegiu algunes cebes caramel·litzades al vostre gruyre fos, per a un gir a la clàssica sopa de ceba francesa. Alternativament, envieu-lo a les boles i deixeu que els vostres convidats es submergeixin amb un pa més cruixent.
Si voleu treure el màxim profit del vostre Gruyre, per què no remoure a una safata de verdures al forn per a un gir cremós als costats clàssics? Recomano que empareu el formatge amb forn al forn Courgettes , espàrrecs, escalunyes i all. Guarniu amb algunes llavors de magrana i trossos de mango per a una bella, estiuencats al plat.
Aquest aperitiu és la versió negra de formatge a la graella. Mentre que IVE va servir a molts formatges a la graella d'Amini el meu dia, aquesta recepta és molt més fàcil de fer i té una mica de panache i fàcil elegància que només es poden treure uns quants selectes. És com el George Clooney dels aperitius de formatge, si agafes la meva deriva.
Javier és un professional de xef i hostaleria basc, propietari de Basco Fine Foods, un importador d'aliments i begudes espanyoles amb seu a Yorkshire. Actualment dirigeix els aliments del client i es beuen a tot el país i és un tutor del curs a Hartiningtons de l'escola de cuina de Bakewell. Javiers Passion rau en portar ingredients i receptes espanyoles de qualitat a tantes persones com sigui possible.
