Diversos explicacions d'existir l'origen de l'ceviche, amb nacionalista peruà a favor d'un origen prehispánico. Segons algunes fonts històriques del Perú, el ceviche es va originar entre els Moche, una civilització costanera que va començar a florir en l'àrea de l'actual dies el nord del Perú i sud de l'Equador fa gairebé 2000 anys. A El Salvador, el ceviche és un segon plat favorit. Aquest país tropical ofereix una varietat d'opcions com ara ceviche de gambeta, peix, pop i ceviche de cloïsses negre. La recepta és molt simple i inclou tomàquets Roma, la ceba, el coriandre, el suc de llimona, sal i pebre. Els Moche aparentment utilitza el suc fermentat de el local de plàtan maracuià . Investigacions recents mostren a més que durant l'Imperi Inca, peix marinat amb chicha, una beguda fermentada Andino. Diferents cròniques també informen que al llarg de la costa peruana abans de l'arribada dels espanyols, el peix es consumeix amb sal i AJ.
El kinilaw plat de marisc crus de Filipines es refereix a vegades com el ceviche de Filipines en anglès, tot i que és un plat indígena pre-colonial. A diferència de ceviches d'Amèrica Llatina, que utilitzen només els sucs cítrics, kinilaw pot utilitzar una varietat d'ingredients de desnaturalització àcides.
còctel de ceviche de gambeta: Ceviche de gambeta
Ceviche és generalment peix cru que es cuina en suc de llimona. Però ceviche de gambeta es cuina sovint i després es barreja amb el suc de llimona i altres ingredients. El meu fill treballava en restaurants durant molts anys, i mentre ceviche de peix pot ser crua, que sempre preparat les gambetes abans de fer el ceviche, ja que conté alguns dels bacteris.
Només és necessari per cuinar les gambetes durant uns 1-2 minuts, depenent de la mida. A continuació, els mulli en un bany de gel per evitar que es cuinin massa. És important no cremar ells, pel que la seva ceviche té un gust fresc i lleuger, amb el just, sense ser mossegada de goma. Es pot dir que quan es fan perquè es tornen de color rosa i començar a corbar en una forma d'C.
M'encanta servir aquest ceviche cítric en tostones tasses. És un dels meus formes preferides per gaudir d'aquests petits vasos aperitiu a base de tostones verds fregits. La crisi de l'escalfament de les copes tostones complementa el picant, ceviche calcària d'un equilibri excel·lent de sabors i textures. També es veu tan boig impressionant si l'hi serveix. Pot seguir aquesta recepta per fer les copes tostones des de zero. Vostè també pot trobar les copes tostones en la secció de congelats. Busqueu la marca Goya.
Altres grans maneres de servir el ceviche de gambeta
Si no pots fer les copes tostones, pot servir a aquest ceviche amb tires de plàtan que es poden trobar fàcilment en el seu passadís de botigues de queviures xip. tasses de truita són també una altra manera divertida de servir aquest ceviche.
Aquest Ceviche de Camarón Recepta de còctel és fàcil de fer i és una gran i refrescant aperitiu per a les festes d'estiu! M'agrada servir amb xips de plàtan o tostones copes, però també són una meravella amb les tasses de truita.
còctel de ceviche de gambeta: Ceviche de gambeta
Gerent General, Central Amèrica de Sud - Nascut a Austràlia i es va criar a Canadà i Papua Nova Guinea, Don va prendre el seu primer viatge en solitari a Bali â € "envellit tot just 13. Des de llavors, els viatges Dons l'han portat a tots els continents. Hes un motxiller a Àsia, Europa i Egipte, una terra aventurer a l'Àfrica oriental i meridional, i un conductor de terra a Amèrica de Sud i Central. Ell és especialment aficionat al Perú, Patagònia i Namíbia, encara que la seva aventura més llarga fins ara ha estat una cursa de Londres a Katmandú a través de l'Orient Mitjà.
L'origen de l'ceviche està en disputa entre el Perú i l'Equador, ja que els dos països tenen una sorprenent varietat de peix i marisc, de manera que fàcilment podria haver vingut de l'antiga civilització Inca s de Perú i Equador . La tècnica de maceració peix cru i carn en vinagre, cítrics i espècies, aquest procés s'anomena escabetx i va ser portat a Amèrica des d'Espanya. També està vinculat a l'herència musulmana a la cuina espanyola. No obstant això, hi ha hagut arqueològics registres ceviche que suggereixen que poden haver estat consumida a Perú i Equador fa gairebé dos mil anys.
Aquest ceviche a l'estil mexicà es fa mitjançant la cocció de l'peix blanc fresc en l'acidesa de l'suc de llimona fins que el peix es torna opac. Aquest mètode lleuger i refrescant de preparar peix fresc ha existit des de temps antics. En aquesta recepta de tomàquet s'origina a Acapulco, a la costa del Pacífic de Mèxic, Snapper vermell fresc, suc de llima, salsa de tomàquet Goya, Olives de còctel de còctel de Manzanilla Goya, Cilantro i Espècies Combinar per a una recepta ceviche única, fàcil i deliciosa que no Per faltar! Serveixi refredats en gots petits o en galetes de soda per a un saborós motor d'arrencada.
