Una escorça cruixent i daurada amb un centre suau i mantega que Brioche no pot fer malament. Per a Brioix à tête, o brioix parisenca, busquen una llauna de brioix estriada per fer el safrà de Nadine Ingram i el brioix cirera, o el fonoll i el nombre de taronja que és tot dolç i sucre. Podeu jugar-lo directament amb un pa de brioix; Talleu-lo gruixut per a la vostra propera torrada o pa de pa i budding de mantega. I llavors hi ha aquests altres spin-offs amb el pa doble a prova: brioixot, broixins, bollos, Bostock.
Afegiu 6 rodanxes de pernil a les 2 rodanxes de brioix amb Dijon, seguides d'una tassa de gruyre ratllat a la part superior del pernil. Col·loqueu les rodanxes de brioche restants a la part superior del formatge per completar els 2 entrepans.
Quin tipus de llevat hauria d'utilitzar? El llevat sec o instantani actiu treballarà en aquest cas; perquè estem florint el llevat a la part d'esponja de la massa, el tipus de llevat sec que utilitzeu no té cap impacte al producte final.
Puc fer aquesta massa a mà? Tècnicament, sí, però el mesclador d'estands farà que la vostra vida sigui més fàcil per a aquesta recepta. A causa de l'extensa barreja que es requereix per desenvolupar el gluten correctament i l'addició lenta i gradual de la mantega, fent això a mà comportarà un procés molt llarg i molt àrdua.
Aquesta massa sembla molt humida i enganxosa! És una massa molt humida! Enriquit amb molts ous i mantega per a aquesta molèstia increïblement delicada i de la bondat gras, la massa serà bastant enganxosa al principi. La seva recepta utilitza els ous grans que mesuren uns 54 grams cadascun. Si els vostres ous corren encara més grans, utilitzeu només 5 ous per evitar una pasta massa humida. Confieu en el procés i tingueu paciència per deixar que el gluten es desenvolupi completament abans d'afegir-hi la mantega.
Com puc saber quan el gluten ha desenvolupat correctament la prova de la finestra s'utilitza sovint per comprovar el desenvolupament del gluten. Per realitzar la prova, agafeu una petita peça de massa i estireu-la lentament en direccions oposades: si la massa es torna prou fina per aparèixer semi-transparent abans de llàgrimes, estàs allà! Tindreu una masticació extraïble en el pa quan la massa arribi a aquesta etapa. Si la vostra massa està lluitant per allunyar-se dels costats del mesclador, és probable que necessiteu augmentar la velocitat del vostre mesclador. Queda't a prop del mesclador! És possible que hagueu de mantenir-lo al seu lloc, ja que balla a través del taulell amb vigorós agitació .
Com he d'afegir les escales i amb molta paciència. El procés d'addició de mantega ha de prendre no menys de 10 minuts. Si afegiu la mantega massa ràpid, no "emulsiï" a la massa i resultarà en una massa grassa i trencada. Encara fregarà prou bé, però fes-ho bé i la teva massa es veurà satisfactòria suaus, brillants i plomades.
He de deixar que el descans de la massa us pugui sortir! En general, més temps significa més sabor quan es tracta de menjar. Si deixeu que la massa s'asseu a la nevera durant la nit, és bàsicament una fermentació lenta que l'ajuda a desenvolupar una profunditat de sabor subtil. Perquè ja estem deixant que la fermentació succeeixi utilitzant la barreja d'esponja, la prova de la nit no és necessària si voleu cuinar immediatament. O, si ets com jo i m'agrada el pa acabat de fer directament fora del forn, coure un pa el dia de, i salvar l'altra meitat de la massa per coure l'endemà!
Per què he de canviar els rotlles de cartes? No heu de fer-ho, però simplement m'encanta la configuració dels meus pans més suaus com aquesta per a un fàcil retirada, una vegada al forn: ni tan sols necessitareu un ganivet per obtenir una llesca perfecta del cel esponjós.
ric i mantega, però, increïblement lleugers i elegants, Brioix és una de les glòries coronants de la cocció tradicional francesa. Fer deliciosa brioix de qualitat de Boulangerie a casa és realment molt més fàcil que la pensament. Amb aquesta recepta de Brioix, mai no hauràs de conformar-se per les imitacions de les botigues!
La gran majoria d'aquest moment com es pot veure és, de fet, totalment passiva, és a dir. Esperant la massa per barrejar, provar, descansar, coure, cool, etc. El temps actiu és en realitat una petita proporció del procés global. I et prometo que el resultat final el fa més que val la pena la inversió del temps. Brioix realment és el pa casolà més extraordinari que s'ha fet mai. Però no cometre cap error, requereix compromís!
que no sigui el fet que hi hagi una quantitat considerable de mantega anomenada insuperable, donat el bell sabor mantega d'aquest pa, no hi ha ingredients inusuals en brioix. La part única està en procés!
Què hi ha en aquest sandvitx d'esmorzar amb pa de brioix?
Aquesta recepta de brioix sandvitx és el vehicle perfecte per utilitzar els productes més grans, s'estén, els dips o verdures que teniu a la mà. Afegiu els vostres ingredients preferits i gaudiu! Una manera fantàstica d'utilitzar productes madurs abans que passi malament, aquest esmorzar és deliciós. I si the Your Brioix és una mica ranci, acaba de lluitar uns quants ous, submergeix cada costat del pa a la barreja d'ous, i tens torrades franceses per fer un sandvitx d'esmorzar.
Com sempre, si feu aquest vegà i el gluten, la recepta de la recepta de Browns, assegureu-vos de deixar-me un comentari, valorar aquesta recepta i etiquetar-me TheHerbeevore a Instagram per poder-ho . M'encanta veure totes les teves fotos de la meva recepta Recreacions !
Una vegada que la massa hagi desenvolupat una mica de força i Elasticity , afegiu-hi un tros de mantega i barrejar-lo a mitjana velocitat fins que s'incorpori completament a la massa, de 1 a 2 minuts. Raspeu el recipient si cal, continueu afegint la peça de mantega a la vegada, barrejant-la per incorporar-la completament abans d'afegir la peça següent. Aquesta pasta triga més temps que la majoria de desenvolupar-se així que estigueu preparats per deixar que la massa de pas de 5 a 10 minuts o fins que estigués formada una bola suau i suau. No recomanem tractar de pastar aquesta massa a mà.
Cuinar els pans: permetre que els pans s'aixequin fins que gairebé hagin arribat a la vora de la paella, unes 3 hores. Establiu les paelles de pa en una safata de forn per facilitar-ne la manipulació. Cuini en un forn de 350F preescalfat de 30 a 35 minuts, tenda amb paper d'alumini després de 15 a 20 minuts. Cuini fins que la temperatura interna arribi almenys a 190F al centre, i fins a 205F per a un pa cruaer.
Què passa si no teniu un mesclador d'espera ni una màquina de pa per pastar aquesta massa de brioix? Atès que no sentim que aquesta recepta produeix resultats acceptables quan es va pastar a mà, proveu el nostre brioix sense pastures de la maduixa. Per a brioques simples, simplement configureu la massa en un registre i poseu-lo a la paella, deixant l'ompliment de maduixa.
Brioix es va originar a França, a l'edat mitjana de la regió de Normandia, que, fortuïtament era i també és conegut per la seva mantega de qualitat, un ingredient de brioix clau. Avui, després de l'escola, els nens francesos sovint els agrada tenir unes places de xocolata amb llet embolicat en un rotllo de brioix amb un got de llet. Per esmorzar, els francesos tindran rodanxes de brioix amb gelea o avellana amb un CAF au Lait per començar el dia. O ho faran com un berenar a la tarda en un CAF que es posa al dia amb els amics. Â
Però definitivament no necessiteu estar assegut en un CAF parisenc o que portava una boina per assaborir aquest pa lleugerament indulgent i molt versàtil. El brioix s'utilitza sovint en plats dolços a causa de la seva rica textura i de sabor de mantega, però també ho fa en plats salats, on la seva la mantega pot elevar el plat. De fet, funciona tan bé tant en plats dolços i salats, és una destinació per a molts cuiners i menjar Aficionats , especialment per entretenir-se.
Per a un sopar casual però gourmet, gaudiu de pollastre Shawarma hamburguesa a Ace Brioche bollos gourmet. Aquesta recepta ofereix tot el que estimes sobre un Shawarma mediterrani, en forma d'una hamburguesa: filet de pollastre tendra i saborós, una deliciosa salsa de iogurt del alls, les cebes enigües tangioses, que se serveixen en un bollo gourmet in indulgent.
que l'hora de dinar i la casera de dinar Spaphethe Sandwichcan sempre utilitzen una inspiració i noves idees. Per a un formatge a la graella dolç i saborós, proveu de cobrir les rodanxes de brioix amb cremalleres i rodanxes de poma verdes cruixents.
aquest indulgent APPETITOR IAMEAMINI CRAB & GRUYÈRE es fonen a Ace® coure el seu propi Clúster Bunsis Bunsis perfecte per a Hosting Holiday, Data nit o una nit de nit amb amics. La combinació de cranc, Free Free Free, Apple, Lime i Mayo crea una bella abundant, tangy, mini-on-a-brea.
O, obteniu el millor de Worldsweet i Savourywhen quan tingueu el nostre clúster Ace® Brioix amb mel, cansalada i brie. Són senzills de fer, i perfeccionar per a un hivern. Mireu el vídeo How-to aquí.
segur que sereu un altre favorit de la família, treure els bollos enganxosos de canyella que són fàcils de fer. Utilitzeu Ace coure el seu propi clúster de brioix i simplement coure, raspallar-se amb mantega fosa i espolvorear amb sucre de canyella. Arrossegueu la salsa de caramel i la part superior amb les pecanes picades, i mireu-les desapareixen.
Tenir convidats per al brunch? Sabem que les taules de Charcuterie són aperitius perfectes per als sopars, però què passa amb servir un brunch decadent en un tauler per al proper cap de setmana d'allotjament? Una de les estrelles de l'espectacle és Sugar Rolls de Sucre Vanilla & Pearl, amb una textura màxima augmentada per sucre de perles que està infós a la massa. Dolç! Els ingredients del tauler també inclouen croissants de mantega, galetes de cheddar i chive, salsitxes, cansalada, formatge crema, fruites i melmelada per a un impressionant "i ompliment".
Es pot dir decadent? Amb Brioixo com a base de bretxa, rica lleugerament dolça, l'alegria de les postres puja a un nivell completament nou. Per a un plat que sigui tan bonic com sigui saborós, serveixi els amants de la xocolata Desser Charcuterie Board. Aquest gir dolç en una taula tradicional de carn i formatge ofereix una varietat d'ACE Bakery® Favorits, incloent Brioix, juntament amb bombons decadents, melmelades, fruites i molt més. És perfecte per a un sopar o per una nit romàntica.
Whatwant més xocolata? Vanilla Brioche Brioix de xocolata Brioix de xocolata és una postres fàcil de crear que combina xocolata, vainilla, borbònica i ace® brioix de brioix a rodanxes per a una idea de postres deliciosa per a qualsevol ocasió.
