Algunes receptes que he vist trucar a Demerera Sucre, en lloc del que normalment utilitzaria, que és el sucre marró. Hi ha una diferència notable del gust o el resultat, o això és probable que sigui una influència de màrqueting? Es relaciona amb el país d'origen? Com és diferent el sucre demerera a altres formes de sucre?
No és la resposta que busqueu? Navegueu per altres preguntes etiquetades de sucre o feu la vostra pregunta
Llavors, què és el xarop de Demerara? Demerara Syrup és un tipus de xarop senzill que es fa amb una combinació de parts iguals d'aigua i de sucre demerara. El xarop té un sabor molt característic de caramel, toffee i un toc de terra que el distingeix de xarops tradicionals en l'ús de begudes mixtes i altres receptes.
Demerara Cane va ser originalment conreada a la regió de Demerara de Guyana a Amèrica del Sud. El sucre és de color marró clar i conté menys humitat en comparació amb el sucre marró tradicional que sabem.
El sucre demerara es fa prement canya de sucre per extreure suc de canya de sucre. El suc es bull fins que l'aigua s'ha evaporat, engrupir primer en un xarop i després refredar-se i endurir-se. Mantenir aproximadament 1-2 de les melassa de canya natural, el sucre és de color marró clar i compta amb un cristall únic i cruixent que es presta bé per a moltes receptes de postres i cobertures.
Si tot això ha obert la gana per a alguna cosa dolça i saborosa, estàs en un plaer! El seu temps per donar el seu davantal de xefs, posa els teus Mitts de forn i gaudeix d'experimentar amb les següents receptes de sucre de Demerara i de sucre marró. Assegureu-vos de compartir els resultats del reg de la boca amb els vostres clients i no oblideu publicar imatges de les vostres creacions culinàries en línia, ja que convideu a les masses de consumidors a tot el món per sintonitzar-se, aparèixer i comprar les vostres mercaderies.
fins i tot com a entusiasta d'edulcorant, la meva ment gira amb la quantitat infinita de sucres d'aquesta planta de sucre. En lloc de pujar i baixar els passadissos de botiga de queviures confuses per les prestatgeries plenes d'opcions, deixeu-me treure les conjectures. He ordenat sucres de canya en tres categories i estic aquí per donar-vos una guia digestibles . Una cullerada a la vegada.
el terme canya de sucre significa que qualsevol edulcorant derivat, directament o indirectament, de canya de sucre. Es refereix no només als edulcorants secs "granulats, cubs i tauletes", sinó també líquids, com ara xarops i melassa.
La majoria dels edulcorants no refinats són sucres artesanals tradicionals produïts en petits lots i poc capital a les fàbriques de sucre a tot el món en regions de criatures de canya de sucre utilitzant centenars de coneixements de coneixement.
el sucre cru no significa un edulcorant de l'estat no refinat, no processat o en estat natural. En comptes d'això, significa un sol Cristal·lització sucre, ja que només es cristal·litza una vegada. Després de formar els cristalls de sucre, les melasses de canya originals es renten gairebé íntegrament.
el sucre de Caster Golden és una canya de sucre fina que es fa a partir de canya sense refranys. Té un sucre de color marró daurat pàl·lid i té un sabor lleuger. És un bon substitut del sucre habitual. Funciona bé per a pastissos que utilitzen el mètode cremador, les galetes i per a l'aspersió a la part superior de les bata.
Aquest sucre de canya crua de color pàl·lid i suau és el nom del seu lloc d'origen Demerara, a Guyana, però ara és importat de diversos altres països, com Jamaica, Malawi i Maurici. Té grans cristalls daurats escumosos i una textura cruixent. Tradicionalment utilitzat per endolcir el cafè, és perfecte per a l'aspersió, però també es pot utilitzar per a la cocció, especialment en coses que necessiten extra Crunchiness , com ara esgarrapades, les bases de formatge de formatge, Flapjacks i galetes.
sucre blanc contra sucre marró o sucre contra jaggery, una batalla comuna en el camp dels aliments i la nutrició. És el sucre marró més saludable que la jaggery? La Jaggery és una millor opció que el sucre blanc? La majoria de nosaltres tenim una pregunta tan regular. Però, saps que no només aquests tres, hi ha més de deu tipus de sucre disponibles al mercat? Confondre's? No et preocupis, la intenció d'aquest bloc no és fer-vos confús, sinó que us guiarà per triar el sucre adequat per a vosaltres.
el sucre és sucre. No importa quants tipus de sucre disponible al mercat, tots s'originen de canya de sucre o de sucre de remolatxa. Durant el processament de sucre, un suc de color marró gruixut i fosc s'obté de la sucre crua anomenada melassa que posteriorment es separa per obtenir el sucre refinat blanc. Però quan s'afegeixen melassa durant el processament, el producte final es torna marró i així anomenat sucre marró. Per tant, generalment el sucre marró conté 93. 96.% de sacarosa i 3. 6.% de melassa. La quantitat de melassa i el grau de processament defineixen el color, així com la textura del sucre.
sucre vs Beneficis de salut i riscos de sucre i jaggery?
No hi ha menjar malament, tret que comencem a utilitzar-los massa. Aquesta és definitivament Aplicable quan parlem de sucre. Qui va recomanar la ingesta de sucre lliure ha de ser inferior a 10 de la ingesta d'energia diària per a adults i nens i, idealment, hauria de ser inferior a 5. Per tant, en una mitjana de 3-4 culleradetes de sucre o jaggery es pot gaudir sense causar cap risc. Però la cinquena cullera es converteix en una qüestió de preocupació.
és suficient, suposo. Es pot mesurar la quantitat de sucre pot presentar-se al teu brownie o pastisseria preferit? Per tant, quan es compleix fins i tot una mica amb algun menjar empaquetat i processat, no dubteu que tots els vostres xecs de sucre durant els darrers set dies aneu a llançar-vos en un segon.
White vs Brown Sugar vs Jaggery La discussió de batalla i interminable és completament sense sentit fins que us centreu en el control de la porció. Si realment us preocupa la vostra salut, no teniu cap opció sinó per tallar tots els aliments processats i empaquetats. No importa si esteu prenent sucre marró / sucre blanc / jaggery, el sucre és sucre i les calories majoritàriament buides.
Llavors, què esteu pensant? Planificació d'ignorar el sucre blanc contra el sucre marró de combat i canviar a zero-calories sense Nutritiu edulcorant? Si sí, llavors es crearà un altre cercle viciós per a vostè. Per què? Per unes quantes raons òbvies.
