Si realment adoreu bombolles, esteu feliços amb un got de qualsevol escumós wineefervescence és la vostra cosa. I llavors hi ha els amants del vi que són membres fidels de l'equip xampany o l'equip de Prosecco, i mai no pensaria en creuar-se. Són tan brillants, però els dos vins no podien ser més diferents.
Amb Champagne, la segona fermentació sempre passa a l'interior de l'ampolla. L'enòleg combina vins de base i els embotella amb una mica de llevat i sucre. El llevat menja el sucre i les bombolles de CO2 infonen el vi. Les cèl·lules mortes també s'afegeixen sabor, i com més temps es troben a l'ampolla, més torrades, nues i riquesa del xampany. Sempre que la fermentació secundària estigui dins de l'ampolla, es deia el mètode de champenoise o tradicional de Mthode. És una manera de treballar en el temps i laboral per fer un vi escumós, de manera que el xampany costa uns 40 dòlars o més per ampolla.
Proseciacs segona fermentació generalment es produeix en un tanc gran. Federico Martinotti va ser el primer enòleg per fer Prosecco en un tanc, i va patentar el seu mètode en 1895. Alguns italians anomenen aquest mètode Martinotti. Però és àmpliament conegut com el mètode Charmat, després del francès Eugènia Charmat, que va patentar un tanc de fermentació de vi escumós el 1907.
el vi, el llevat i el sucre s'afegeixen a un gran tanc cobert i el CO2 creat per La fermentació infusa al vi. De vegades és un vi lleugerament bombolla. Altres vegades, Prosecco es fermenta fins que sigui tan bombolle com Champagne. Però Prosecco no està envellit amb el llevat, de manera que conserva fiscals aromes i sabors florals naturals i fruiters. La fermentació del tanc és ràpida i menys costosa, de manera que les ampolles de Processo solien costar entre 10 i 20, encara que els vins d'elit de la famosa Cartizze Hill poden costar 40.
gaudiu de champagne en solitari en un còctel clàssic de xampany. Atès que Champagne costa 40 o més una ampolla, voleu apreciar els sabors en lloc de cobrir-los amb mescladors. Si és un vi amb més Pinot Noir, SIP amb aliments rics com llagosta, ostres, sushi, patates fregides, pollastre fregit, formatge brie, o una hamburguesa sucosa, si és un vi amb més Pinot Noir.
Els dos productes primer difereixen per a l'àrea de producció. De fet, Prosecco es conrea a Itàlia a la regió de Veneto i Friuli, protegida per les designacions DOC i DOCG. D'altra banda, el xampany es produeix a la regió francesa de Champagne, situada al nord del país, entre les ciutats de Reims i Pernay.
El Prosecco d'or ha fet millor per a mi. Té un contingut escumós i impressiona amb les seves notes florals. És més rodó i begudes millor. Felicitats a aquesta bona ampolla. Mario Stäheli, Suïssa
Aquí hi ha el que he trobat: Bottega Or: Aromes de fruites grogues joves i vibrants. El sabor us dóna una sensació jove i animada de subtils fruits grocs / tropicals amb una fruita de llimona i una longitud floral. Formatge i Fosco: Els sabors de Fosco s'absorben ràpidament el formatge. La textura oliosa del formatge desapareix per deixar un sabor net de formatge.
Quina és la conclusió? Prosecco amb el seu mètode Charmat, sens dubte, parell amb aliments, així com els vins escumosos del mètode tradicional, com ara des de la seva estreta Veïns a Itàlia de Trento i Franciacorta. Tot i que la més de Prosecco no serà més d'uns quants mesos i durarà més d'un parell d'anys, la popularitat per explorar les possibilitats d'envelliment creixen i Bottega com a etiqueta té ganes de liderar la tendència positiva en aquesta àrea. € "Christopher Walkey, GlassofBubbly. Om, Regne Unit
coincidint amb el vi amb formatge és una matèria molt més complicada que la majoria de la gent pensa. Hi ha diversos aparellaments realment horribles! El xampany necessita un estil chalky, un estil cremós, de formatge, és un exemple perfecte. Proseco, que sol ser més dolç, pot fer-se bé amb formatges d'alta qualitat, de gran proteïna com Grana Padano o Parmesà. Sens dubte, va ser el cas de l'or de bottega, un vi amb dolçor delicada i equilibrada i un bon perfum. Charles Metcalfe
Prosecco alta qualitat pot ser un gran partit per a aliments d'alta qualitat! Bottega Or i artesanal Grana Padano fan una parella estupenda, la cremositat de l'formatge de nou va molt bé amb la poma, pera, cítrics i notes herbàcies de la bengala italià. € "Robin Goldsmith, thewritetaste. o. k
es pot comparar directament els dos vins, ja que fan de diferents climes, diferents sòls, diferents varietats de raïm i diferents vinífers. El que tenen en comú és que es consideren correctament vins de celebració, i com a tal d'aquests envasos és realment important. Certament, el caràcter afruitat brillant de l'or de bottega fa que sigui una parella divertida amb la Grana Padano. És un vi per gaudir en la seva vibrant joventut, beure per si mateix i amb menjar. No em vinculmaria a Fucredco per fer coincidir només els aliments italians, però, de la mateixa manera que no em vinculmaria el xampany per fer coincidir el menjar francès. Tots dos són vins adaptables, adequats a diferents ocasions, Sarah Jane Evans MW
La principal diferència entre el mètode tradicional i el mètode del tanc és el vaixell utilitzat per a la fermentació secundària. Les bombolles d'estil de Champenoise passen per la fermentació secundària a l'ampolla, mentre que el mètode dels tancs passa. Ou ho va endevinar. tanc. Gairebé sempre prefereixo les bombolles de mètode tradicionals a les bombolles fermentades pel tanc per a moltes raons, però, la principal diferència per a mi és la textura increïblement matisant els sabors que s'afegeixen al vi en el mètode d'estil Champenoise. Consulteu totes les altres diferències següents.
Noms: Mètode Charmat, Metodo Italiano, Cuvà © e Tanca, Autoclaveexamples: Prosecco, Moscato, Lambrusco, Espumantepressura: 2 € "Atmosferes dolçor: Metodernació de tancs tendeixen a ser més dolç que els vins que maduren el mètode tradicional. Això es deu a les opcions estilístiques dels enòlegs en lloc de qualsevol diferència inherent en els mètodes de producció. Sabors: simple, fresc, afruitat, brillant, dolç. Rocess:
Mentre que el xampany sempre ha estat un tracte, s'acostuma a beure més bombolles, ja que Procco es va fer més fàcilment accessible. Però, de vegades, mentre gaudeix d'aquesta bombolla, heu pensat en com es va fer? Per parar vins escumosos o semi-brillants fins al mínim, es creen atrapant el diòxid de carboni natural creat durant la fermentació i el mantenint amb un nivell suficient de pressió suficient per fer que les molècules es fusionessin amb el vi. Aquestes molècules de CO2 són el que s'allibera en forma de bombolles quan s'obre l'ampolla. Tot i que alguns mètodes d'això són més famosos que altres, pot ser sorprenent saber que hi ha set mètodes diferents de creació de vins escumosos! Què difereix en aquests mètodes? Per entendre, podem fer una mirada de vi escumós i la seva ascendència.
Què defineix un vi escumós?
En hiverns freds, el vi no podia acabar completament la seva fermentació, i quan es posa en aquestes noves ampolles de vidre anglès el vi apareixeria taps de suro i escuma a la copa de patrons a Anglaterra! Aquest antic mètode natural de elaboració de vi escumós es diu, el mètode ancestral, també conegut com a vins escumosos de Pet Nat o Ptillant-Naturel, i es va convertir en la manera de fer vi a Itàlia també en els vells dies.
El mètode ancestral bàsicament vol dir que el vi s'embotella abans de la fermentació està completament acabat. Això vol dir que alguns sucres i llevats encara es produeixen activament quan l'ampolla està segellada. Això crea les condicions perfectes per fusionar el vi i el CO2, i, deixeu un petit residu, conegut com Fondo en italià. Això produeix un vi únic, baix en alcohol, però molt aromàtic i saborós. Es requereix un equip relativament petit, però, requereix un enòleg molt especialitzat per equilibrar correctament els llevats, els sucres i els àcids. De vegades, els vins no són desgorosos, de manera que queden sense filtrar , conegut com a Colp Fondo a les Nats de mascotes italianes. Et va tenir curiositat? Proveu aquesta mascota Nat Col Fondo Essentia del productor de vi de vi orgànic, Bugno Martino.
Vi d'Itàlia, el vi, winetime, italianwhitewine, wineoclock, amants del vi, togethernaturally, organicwine, connectingpassion, verogusto, verocommunity, verovino, veroartisans, vinoitaliano, vi, Vero
Vi d'Itàlia, foodie, vi, winetime, wineoclock, instagood, menjar, togethernaturally, verogusto, foodandwine, verocommunity, connectingpassion, foodlover , organicwine, verovino, italianwhitewine, veroartisans, vinoitaliano, amants del vi, foodinstagram , vi, Vero, foodporn
Sempre és divertit per demanar una beguda bombolles, però ¿sap el que vostè està bevent exactament? Bé, hi ha alguna diferència entre els tres la majoria dels vins escumosos populars i. . xampany, vi Prosecco, i el cava. En essència, quan parlem del que és el cava, prosecco vs xampany, xampany o vi escumós contra, hem de prendre el procediment de presa, la fabricació, el gust i les bombolles en consideració.
On es fabriquen aquests vins?
Un dels majors factors de diferència per aquestes begudes a considerar és el lloc de fabricació. És a dir, cada un d'aquests vins es realitza en i associat a una àrea específica. Per exemple, quan parlem de Prosecco vs Champagne, Prosecco es produeix a la regió del Friuli al nord-est d'Itàlia, mentre que Champagne és una beguda francesa que es produeix específicament en aquesta regió. A més, el vi escumós de cava es produeix a Espanya; 95 de Cava Drink es produeix a la part Nordeastern part d'Espanya.
D'altra banda, Prosecco Vi és molt fragant, lleuger i fricta. Però, què és el cava? Aquesta beguda és una mica més salada amb un sabor més infructuós , sovint amb més cítrics i només un toc de pera.
la gent estima les begudes alcohòliques brillants, com el xampany, la prosecco i el cava, ja que són lleugers i refrescants. Es poden gaudir durant tot l'any, però són especialment apreciats durant els càlids mesos d'estiu.
Dit això, si està buscant una mica de relaxació i refresc molt necessària, no dubteu a fer-nos una visita al restaurant de vidre i de vinya. A la naturalesa pintoresc de coco Grove, podeu gaudir d'un got de la vostra beguda escumosa preferida i una deliciosa mossegada del nostre deliciós menú, lluny de l'enrenou i el bullici de la ciutat.
Què puc fer per evitar això en el futur?
Prosecco, cava i xampany es poden confondre fàcilment. Tenen tots els vins escumosos després de tot. Quina és la diferència? Què fa que Prosecco un Prosecco i no Champagne? Quina és la diferència entre el xampany i el cava? Anem a descobrir en aquesta pràctica guia, començant per la mare de tots els vins escumosos.
En primer lloc, els sucs de raïm es combinen i es fermentaven. El vi s'embotella per trampa de diòxid de carboni i es formen bombolles. Un cop a l'ampolla, s'afegeixen llevat i sucre i es fermenta el vi per segona vegada. Durant aquesta segona fermentació, el vi està en contacte amb les mares les cèl·lules de llevat mortes que queden enrere una vegada que acaba la fermentació. Aquesta segona fermentació permet desenvolupar la quantitat adequada de carbonatació i sabors.
ara el procés d'envelliment pot començar. De tots aquests vins escumosos, Champagne fa anys més llarg de quinze mesos per obtenir les millors aromes i sabors. A la pràctica, la majoria dels xampanys estan envellits durant més temps, que van des de dos a deu anys. Seguint això, els vins són degustats per coaxar llevat i sediments fora de l'ampolla.
Mentre que el xampany és sovint borratxo només com a apratif, és increïblement versàtil per al maridatge. Champagne funciona molt bé amb ostres, caviar i gairebé qualsevol tipus de marisc. Però sabíeu que té un gust fantàstic amb patates fregides i pollastre fregit? L'acidesa del xampany talla a través del greix i el greix, Neteja El paladar amb cada SIP. El xampany és també un guanyador amb postres basades en fruites com a pastissos de maduixa, galetes de criança i mantega.
