Per què cafè i ou? Feu una ullada al 1946 quan la primera tassa de cafè d'ou va ser creat per Giang Nguyen: un barman al Sofitel Legend Metropole Hotel a Ha Noi. Durant la guerra francesa en aquell moment, hi va haver una escassetat de llet fresca. Així, en lloc d'utilitzar la llet per fer cafè, el va substituir amb rovell d'ou. I ara, tothom sap com va la resta de la història.
Des de la nota de cafè és la segona botiga a part de Giang Cafe a Hanoi, haurien de ser capaços de fer-ho bé. Segons les ressenyes dels visitants, segueixen sent un lloc acollidor que serveix deliciosos tasses de cafè. No us oblideu de provar Coconut Lattebecause, també una beguda de signatura al costat del cafè d'ou.
Aquesta cafeteria es troba dins d'un carreró que és difícil de trobar, però mereix tot el temps. GC HÃ NÁ »™ I és un lloc ideal per aconseguir el cafè d'ou i passar temps amb els teus amics. Un bonic cafès amb una varietat de pa torrat, vull dir, què més puc demanar?
No hi ha dubte cafè i els ous són un esmorzar per excel·lència. Èmfasi en essencial. Començant el dia amb una tassa de vapor de Joe Situat al costat d'ous perfectament cuits, és tan reconfortant i clàssic com ho fa. Però, què us vam dir que l'ou es va servir al cafè?
El sabor de la llar explica que a mesura que es coagula l'ou, treu les impureses de les terres de cafè, compostos que causen el cafè a degustar-se punxants o cremades. El guru de cafè artesà afegeix que els ous treuen els tanins del cafè, creant una beguda amb més claredat. Mentre que la història del cafè d'ou suec no està clar, les llegendes estableix que la beguda va evolucionar quan els immigrants de Suècia es van dirigir a Amèrica a la dècada de 1800. Ara es dirigeix cap a Vietnam i trobareu una versió completament diferent del cafè d'ou.
Segons la cullera ètnica, el cafè d'ou vietnamita és un fort cafè rostit francès festionat amb una barreja espumosa de rovells d'ou i llet condensada endolcida. Curiosament, la barreja no va ser elaborada per la seva riquesa, però nascuda per necessitat. Atlas Oscura explica que el cafè d'ou va ser inventat a Hanoi el 1946, durant la guerra francesa. En aquest moment, una escassetat de llet va fer impossible crear el que els bevedors de cafè Hanoi van estimar el cafè més robust amb una quantitat generosa de llet endolcida. En un esforç per crear una beguda similar, Bartender Nguyen van Giang de l'Hotel Sofitel va batre l'ou al cafè. El cafè era un èxit profund, Giang va obrir la seva pròpia cafeteria on el seu fill encara serveix de la cervesa de la signatura.
Els cafès d'ou són segurs per beure? Pel que fa al cafè de l'ou suec, la seguretat alimentària certificada professional Janilyn Hutchings explicada a Huffpost, que l'ou pot contenir salmonel·la, especialment si només "cuita lleugerament". Va afirmar que l'aigua utilitzada per a la cervesa de cafè normalment no arriba al punt d'ebullició, la temperatura necessària per matar els bacteris. Mentre que alguns estudis demostren que els sòls de cafè poden tenir propietats antibacterianes, Hutchings suggerides amb ous pasteuritzats frescos per garantir la seguretat. Tingueu en compte que moltes receptes, incloses un de menjar. om, suggereixen bullir la barreja de cafè d'ou durant almenys tres minuts.
parpellejar i es perdrà la petita entrada al carrer de Nguyen Huru Huan del nucli antic de Hanoi. Un cop a l'interior, una petita cuina a la part inferior de les escales on l'olor de les galetes merengues a l'aire és on un xef fuet del sabayon per als cafès d'ou en un frenesí. A continuació, un mesclador barreja la llet i els ous.
els clients poden tenir el cafè d'ou una de les dues maneres: calenta o freda, cadascuna de les 5. , La sopa de fideus de Staple de Vietnam.
noruecs i els suecs tenen la seva versió, barrejant els ous i les petxines amb el cafè mòlt i bullint-lo amb aigua. Per a la versió vietnamita, el cafè de la crema pot ser més precís, ja que aquest cafè gruixut, fort i fosc està rematat amb una escuma dolça, lleugera i airejada de rovell d'ou i llet condensada. Els sabors i les textures contràries són el que fa que el cafè d'ou sigui el favorit, de manera que es recomana utilitzar una cervesa forta, com està batent els rovells i la llet condensada a una escuma aèria.
Ja estimava el cafè vietnamita. És com a dolços de cafè en forma líquida. Aquesta recepta és millor que un parell de rovells d'ou amb la llet condensada, el que fa encara més luxós. El farciment és espessa i cremosa, i s'endolceix i enriqueix el cafè, mentre gaudeix. Si t'agrada el cafè fosca rostit normal, aquesta recepta funciona molt bé. â € "Danielle Centoni
Si vostè té l'oportunitat de visitHanoione dies, recordeu que ha de gaudir del seu cafè d'ou. Per la qual? És possible que sent molt sobre el cafè d'ou, i aquest tipus de cafè es pot trobar en altres parts del Vietnam, i fins i tot en algunes parts de món, però Hanoi és el lloc on va néixer.
On trobar el millor lloc per prendre una tassa de cafè ou?
Aquest és el primer lloc on va néixer el cafè ou. Giang CAF està amagat humilment en un petit carril al carrer Nguyen Huu Huan al casc antic ,. Pot ser difícil de trobar per als visitants, però és ben val la pena l'esforç. Segueix sent molt popular entre els addictes a el cafè amb el seu Hanois Trung phe especial ca, o cafè ou.
El restaurant serveix una varietat de begudes, però la millor opció continua sent el cafè l'ou. Tenen dos tipus d'ous de cafè: cafè calent d'ous i cafè gelat d'ou. Giang CAF cafè està molt ben preparat, així que no hi ha olor de peix. El gust de el cafè és dolç i greixosa. Les barreges de posta d'ous d'or brillant amb la capa marró cafè negre per crear una tassa de cafè bella.
Menú Dinh CAF és monòton, amb només un parell de copes. A la llista dels més prominents són les begudes de cafè i cacau ou ou. El gust de el cafè lleugerament amarg combina amb el sabor greixós de l'ou és estranyament deliciós. que el cacau botigues d'ou també és molt bo, però una mica dolç.
Un altre punt positiu per Dinh CAF és que el restaurant té un balcó, amb vistes a la terrassa de l'llac Hoan Kiem. El seu romàntic quan vostè se senti i pren una tassa de cafè a la tarda, mirant el paisatge circumdant.
Consells: Hanoi té tantes coses que oferir pel que fa als aliments i begudes, a més de cafè ou. Abans, però, d'empacar les seves coses al Vietnam, recordeu revisar yourVietnam visato assegurar-se que no es va negar l'entrada.
Anteriorment, he llegit de posar els ous en el cafè abans, la majoria dels països escandinaus, on s'utilitzava per aclarir la cervesa i generar una tassa de color ambre de cafè amb un sabor més suau. Diu Martin Lersch en el seu post sobre el cafè d'ou noruec:
La recepta a continuació va ser donat a mi per la meva família, no Cafe Giang, i he intentat moltes vegades. Com s'assenyala més endavant, de vegades afegeixo l'extracte d'ametlles per una mica d'un sabor diferent a la barreja. Tots dos són deliciosos. Ou de cafè per a tothom!
2. f vostè no desitja fer-ho amb cafè vietnamita, una alternativa al EUA és el cafè Cafè du Mondes amb chicoryfrom Nova Orleans. En una entrevista amb l'autor nord-americà d'origen vietnamita i xef Andrea Nguyen, assenyala:
Bé, quan els vietnamites van arribar a l'O .. a mitjans dels anys 70, molts d'ells es van establir a Nova Orleans. La seva tornada a casa de cafè va ser intens i amarg; la xicoira en Caf du Monde realment coincidia amb el sabor, així que la gent que va començar a treballar-hi té un sabor d'aquest cafè i va començar a dir-li a altres en la comunitat. Era una comunitat molt petita, molt unida, de manera paraula va viatjar a tot el país de nou.
Durant aquest temps, Napoleó va encoratjar activament el consum de cafè de xicoira, amb l'esperança que si França i els seus aliats es va basar en els productes locals, seria escanyar econòmicament als britànics. Fins i tot quan les rutes comercials van obrir de nou, la xicoira al voltant encallat fins que fins i tot la meitat del segle 20.
En aquests dies, Cafè au Monde és coneguda per les seves cerveses, però l'arrel de xicoira de xicoira ha fet una reaparició d'altres maneres. Les persones que busquen reduir el consum de cafeïna han cantat les seves lloances com el cafè a base d'herbes, i té una llarga història en el tradicional medicaments per a una varietat d'usos per a l'alleujament dels símptomes relacionats amb lleus digestiu trastorns .
3. 2022 peça sobre Cafe Giang en Vice columna Revistes Munchi fa una mica de fons de la cafeteria, i les referències que el cafè conté també. Heese. Això és diferent a la recepta anterior, així que volia enganxar aquí. És la primera que he sentit parlar d'ell, però vaig pensar Aneu incloure-ho independentment.
Tots els dies, brunzits Cafè Giang amb liquadores, totes batent els ous, formatge, llet condensada, sucre i altres ingredients secrets. És el bressol Hanois de cèl phê Trànsit »© ng, o cafè ou. I sí, això vol dir que el moviment d'ou i formatge en el cafè.
Ou de cafè ha estat una forma de vida i un mitjà de vida per Tri Hoa Nguyen i la seva família des de poc després de 1946, quan Tris pare Nguyen Giang fundada Cafè Giang i va inventar la primera tassa de cafè ou. A causa de que hi ha una escassetat de llet fresca a Vietnam durant la Guerra de l'Francès, la majoria dels vietnamites cobrir el fons de la tassa amb llet condensada i abocar el cafè a la part superior, i això és exactament com el cafè vietnamita se serveix en l'actualitat. Però sense llet, Nguyen va batre a l'ou com a substitut.
A mesura que les notes d'introducció, el cafè d'ou es va iniciar al nord de Vietnam, però a causa de la seva aparent demanda turística i instagram-clout, ara es pot trobar a moltes cafeteres al sud i en altres llocs. Ho Chi Minh City ara ofereix als munts d'opcions de cafè TRNG en els pocs anys des que l'ou Cafès deliciós ha esclatat en línia. Tot i que no és la recepta secreta Cafè © giang, que la marxeu en un pessic.
Ara he estat planejant sortir de tot el món durant els darrers cinc anys. M'encanta el bon menjar, especialment els vibrants gustos deliciosos que només es troben amb un meravellós menjar de carrer. Un alimentari He estat desitjant desesperadament que ha estat un cafè vietnamita. Es diu CA PHE Trung, o C Phê Trá »© NG, en vietnamita. Enmig del Lockdown Covid, sense l'esperança de viatjar, vaig decidir portar Vietnam a casa meva.
Over-Fàcil, remenat i assolellat. Hances és que tens un camí preferit que tothom té els ous. Però es va assotar a la tassa de Joe? New York City Spothanoi Houseis revolucionant el bigoti d'escuma post-SIP amb una beguda que afegeix potent perforació de proteïnes al vostre matí "o tarda" copa de la cafeïna. icture el seu cafè rostit fosc preferit rematat amb una capa espumosa de bondat cremós, eggy.
La barreja es denomina cafè d'ou, i ara podeu afegir-la a la vostra llista de begudes de benestar Pep-in-up-Pas al costat de llet daurada de la llet daurada, Lattes de brou d'os, andbutter-Menys cafè.
Hi ha un notable olor i sabor dels ous al principi, diu Sara Leveen, que va cofundar House Hanoi al costat de la seva parella Ben Lowell. És l'equilibri del cafè calent i l'escuma d'ou dolça que li va valer el sobrenom "Líquid Tiramisu". No és estrany que aquesta beguda hagi estat un favorit vietnamita durant més d'un segle. La recepta tradicional demana la llet condensada, però l'intercanvi per a les obres d'Alt-Llet tan bé i nixeix el sucre afegit.
