Les cames dels granotes són una de les delícies més conegudes de la cuina francesa i xinesa. Les cames de les granotes no són definitivament un plat popular a l'US. A França es tracta d'un clàssic que podeu trobar al menú en molts bistros o restaurants de la mare i del pop. Estic agraït que les cames de les granotes també sigui una delicadesa xinesa i es poden trobar a la majoria dels supermercats asiàtics de la secció congelada. He vist 99 Mercat de Ranch venen granotes en directe, però jo seria massa espantar-me a matar-los i de pell! Congelat és perfecte per a mi.
No creieu a la gent quan van dir que les cames de les granotes tenen gust de pollastre. Ni tan sols a prop! saben com la carn de granota. La textura de la granota és un sabor delicat únic de la cama de la granota. Aquí es cuina amb mantega, alls i julivert. Definitivament, no podeu anar malament amb aquesta combinació.
en una paella de 10 polzades, mantega de calor i oli d'oliva a foc mitjà-alt. Agafeu les cames de la granota en farina assaonada, sacsejant tot l'excés. Quan la mantega és calenta, Saut cames de 2-3 minuts a cada costat. Afegiu cebes i alls. SAUT de 3 a 5 minuts o fins que les verdures es trobin esvaïdes.
Venem l'infern fora d'ells, va dir Dan Marciano, propietari dels arcs de Newport Beach, Ca, que ha servit a les cames de granota servit Sautés a la salsa de mantega d'all com a aperitiu i entrada des de la dècada de 1940. Marciano va dir que les estrelles de Hollywood i els locals estimen la recepta francesa.
A Brasserie Jo a Chicago, les cames de la granota, l'all, Provenale està acompanyat de coulis de créixens. I a l'oncle Julio, Rio Grande, una cadena temàtica de Tex-Mex amb restaurants a tot el país, les cames de granotes són marinades, a la planxa i serveixen d'arròs, frijoles i Pico de Gallo com un dels "Favorits de l'oncle Julio".
Però la seva creixent popularitat enmig d'una major extinció de granotes i els seus germans de sang freda tenen molts ecologistes i científics interessats. Els amfibis són el grup animal més perillós de tot el regne animal, segons Noah Greenwald, un portaveu per al centre de diversitat biològica, un grup de promoció per a les espècies de plantes i animals amenaçades. Al voltant d'un terç de tots els amfibis estan en risc d'extinció.
S'ha estimat que a nivell mundial de 100 milions de granotes es retiren de la natura per a ús com a aliment cada any, va dir salvar les granotes! Fundador i director executiu Dr. Kerry Kriger. Segons una anàlisi de les dades de comerç de les Nacions Unides, aquest nombre pot ser realment tan alt com 1 milió, segons un informe del diari britànic The Guardian.
Seixanta-dos per cent de les frames de braus a les botigues a Nova York, Los Angeles i San Francisco van ser portadors del fong Cheytrid, segons un estudi recent publicat a The Save the Frogs! Lloc web. Aquestes tres ciutats només han estat important més de cinc milions d'amfibis per any, les notes del lloc web.
L'oncle Julio no va respondre immediatament a una sol·licitud de notícies ABC per fer comentaris sobre la controvèrsia de les cames de la granota, referint-se a una declaració corporativa que indica en part: escoltem els nostres clients i oferim els elements del menú que volen Un menú ple d'opcions per a tots els gustos i preferències. Igual que molts restaurants, l'oncle Julio serveix productes lactis, hortalisses, fruites, mariscs, vedella, pollastre i altres aliments populars que són comuns als paladars mexicans i americans.
tot el que l'activisme pot estar treballant en altres llocs. Aquest passat mes d'abril, el restaurant Chic San Francisco Gary Danko va treure les cames de la granota des del seu menú, ajudant els esforços de conservació d'amfibis a tot el món, segons un comunicat de premsa emès per salvar les granotes! Molts dels restaurants de la zona de Los Angeles, el grup s'havia esmentat com a venedors de les cames de granota, havien tret el plat dels seus menús quan ABC News es va registrar en línia.
No obstant això, tothom està a bord, però. Els arcs no tenen previst desfer-se del plat popular. Si deixen de vendre, llavors deixaré d'ordenar-los, va dir Marciano. Va afegir, hauríeu de menjar allò que vulgueu.
Com molta gent sap, els francesos també pot ser referit com granotes. Com els francesos guanyen un sobrenom tal? Un pot assumir aquest sobrenom se li va donar als francesos pel fet ben conegut de la seva gana per les cuixes de granota. Una cosa que és possible que no sàpiga, però, és que els francesos poden agrair als britànics aquest moniker. Els britànics han estat trucant a les granotes franceses, fins i tot abans que els Estats Units estiguessin colonitzats.
mirant per sobre del menú, els meus ulls es van adonar ràpidament del final de Hors Duvre, des Cuisses de Grenouille. Afortunadament, el meu amic estava per al repte de provar alguna cosa nova, de manera que vam dividir el plat entre nosaltres. Minuts més tard, es va col·locar un plat calent de les potes cobertes de salsa de tomàquet. A primera vista, no podíem ajudar-vos, sinó de notar que les cames estaven intactes i connectades â € "sense necessitat d'emmascarar el que mengeu. Vaig agafar la granota i vaig treure lentament un tros de carn de cuixa de les cames. Després d'un segon, em vaig adonar que els meus papil·les havien experimentat aquesta textura i sabor abans. Parlar col·loquialment, les cames de granotes tenen un gust de pollastre amb un petit toc de peix.
Frogs saltat Cames: Cuisses de Grenouille à la Provençale
2. Heat 6 cdasp. mantega en una paella 12 a foc alt fins que es mossega. Afegiu la meitat de les cames de les granotes i cuini, girant una vegada, fins que estigui daurat, 34 minuts. Transferiu les cames a una placa i deixeu-la a un costat; Netegeu la paella; repeteix amb 6 cullerades més. mantega i cames restants. Descarta la mantega a la paella; A continuació, afegiu la mantega restant i l'all i cuini, remolcant constantment, fins que la barreja sigui fragant i l'all estigui lleugerament daurat, a uns 1 minut. Elimineu la paella de la calor, afegiu-hi el suc de llimona i la temporada amb sal i pebre. Per servir, col·loqueu les cames de granotes al centre d'una placa de porció, la salsa de pluges al voltant de la vora de la placa i decorar amb julivert. Serveixi amb patates i tomàquets saludables, si t'agrada.
També podeu gaudir d'una dona de París, escargot. No jutgeu un cargol per la seva closca, per Alyssa Glawe que comparteix aquesta primera vegada, que canvia la vida d'experiència culinària al restaurant més antic de París, la chaise de La Petite, on estava aclaparat pel sabor de la mantega, l'all i les herbes. Recepta inclosa per a l'escargot amb mantega d'all, cortesia de l'estil de vida. om.
Alsace Asparagus, millor a l'abril, per Michelle Hum que comparteix la primera vegada que va provar els millors espàrrecs blancs d'Alsàcia, mentre que un estudiant que viu a Montpeller, França. Un plat inoblidable de l'espàrrec vestit amb un simple oli d'oliva, vinagreta balsàmica, mostassa. Recepta inclosa per a espàrrecs blancs del xef alsacians Jean-Georges Vilgerichten de la revista Food Wine.
WSZYSTKICH WIDZW Xarxa d'aliments Å | ... CZY RADOÅ> Ä ‡ Jakä ... CZERPIA ... Z Jedzenia. Na Antenie Kanaå, Codziennie Serwowane Sä ... Zarwno Dania Tradicyjne, Jak i Te Ze Zwariowanym twistem. Z Xarxa d'Aliments Kaå¼dy Moå¼e Staä ‡ Siä ™ Szefem Z Prawdziwego Zdarzenia, jo a Wåasnej Kuchni! Programat Znajdujä ... CE Siä ™ w Ofercie Tej Stacji Stwarzajä ... Widzom DoskonaÅ! NIE MOÅNNA ZAPOMNIEÄ ‡ O TYM, ¼¼e Xarxa d'aliments a Takå¼e NIE LADA GRATKA DLA FANW ROZRYWKI. Rywalizacja Miä ™ Dzy Så.wnymi Kucharzami i Cukiernikami a Nie Tylko Przyglä ... Danie Siä ™ Jak Powstaj ... Wymyå> Lne Dania, Ale Przede Wszystkim, Å> Wietna Zabawa!
Zabawnie o Jedzeniu al programa, JAK Kaå¼dy Inny Programa Kulinarny, Tyle ¼e Deu MA Teå¼ Naukä ™, Historiä ™, Komediä ™, Lalki, Kamery W Urzä ... Dzeniach Kuchennych i Gospodarza, Ktòly Jest Albo Geniuszem, Albo Po Prostu Nie ma rozumu w gå.owie.
Szefowa Kuchni Tregaye Fraser Z Atlanty Dodaje Smaku i Charakteru Do Kadego Przepisu, Dzielä ... C Siä ™ Swoimi Potrawami Z Tymi, Ktírych Kocha: Rodzinä ..., Przyjació.mi i Dwoma Dorastajä ... Cymi Synami.
przed Nami walda, W Ktrej Orä ™ żem Sä ... mateix sådkoÅ> ci. W Tym Konkursie Kulinarnym, Prowadzä ... Cy Scott Conant Rzuca Wyzwanie Czterem Odwaånnym Cukiernikom, Aby Podjä ™ Li Jeden Z Najtrudniejszych testw ich życia.
Duff Goldman i Jego Zesp Dekoralatoró, Projektantó i Konstruktorów Pracujä ... Bezustannie, Aby Stworzyä ‡ Zapierajä ... CE Dech W Piersiach Ciasta na Wayånne Wydarzenia I Imprezy Dla Swoich Klientów.
Mistrzostwa w Wiä ... Tecznych Wypiekach
Feu salsa de tomàquet: fondre la mantega a la paella, afegir tomàquets, bolets, julivert i alls i cuini a foc lent durant 10 minuts. Dimeu les cames de la granota en crema, llavors farina. Saut en oli en una altra paella durant 10 minuts o fins a marró. Serveixi amb salsa.
les cames de la granota no són tan habituals avui dia. Tot i que són populars a certes regions del país, Cuisses de Grenouille no seria fàcil de trobar en altres llocs. Es creu que el plat és tradicional per a la regió dels Dombes, Borgonya i Franc Comt, ja que aquestes parts del país són els llocs on s'havia originat aquest plat.
A continuació, aboqueu la mantega de cuina, sense les escalunyes, en una altra paella i salteu les cames sobre calor. Quan estiguin ben daurats a tots els costats, aigua amb el Gran Abesente i Flamb.
Vaig començar a ordenar una copa de Sauvignon Blanc que només va resultar ser, però un dels diversos que tenia durant el curs del meu menjar. Cada got, estic encantat d'informar, es va abocar decentment a mesura. Per al meu aperitiu, els Escargots de Bourgogne que consistien de sis cargols servits en una mantega d'all i julivert, i per al meu entre els froguersProvençale que van saltar amb all i julivert acompanyats d'arròs juntament amb l'arròs juntament amb un encreuament de verdures.
Quan es tracta de frogues, he crescut amb ells, havent caçat durant anys a la vora del riu Alleghany a Northwestern Pennsylvania, més tard a Louisiana i ara de tant en tant Hora aquí a Florida i l'estil de preparació de Provenale francès sempre ha estat un dels meus favorits. Atès que les frogues són extremadament subtils de sabor, si n'hi ha, el cor del menjar està en la forma de preparació i les que havien tingut aquí, de fet, de manera similar a les que he tingut a les regions de la província francesa de les regions de la província francesa i les valls de Durance .
