El punt de la llet condensada d'ebullició és més alt que l'aigua. El contingut interior de la llauna mai excedir 100 Celsius, perquè això és la temperatura de l'aigua bullint a nivell de la mar. La pressió dins de la llauna no pot excedir la pressió de l'entorn al voltant d'ella sempre que la seva coberta per l'aigua tot el temps de la seva cocció.
El seu segur fer-ho, sempre que segueixi la seguretat correcta procediments : Assegureu-vos que el isnt pot abonyegada, segur de la seva coberta amb tota la seva aguaLas temps calent, deixar refredar la downall waybefore l'eliminació de l'aigua i l'obertura, No empenta a l'voltant de la caixa mentre encara està calent.
Aquesta pregunta va ser resposta per un scientisthere, el que explica per què és molt poc probable que les toxines transferit a la llet condensada mentre es cuina a la llauna. Bàsicament, diu que els metalls a la llauna són molt poc probable que s'escapi a temperatures relativament baixes, com ara aigua bullint.
Què es pot fer amb dolç de llet?
Per què algú alguna vegada bulli a foc lent la llet condensada ensucrada, mentre que encara en el seu llauna? Youll es sorprendrà del que els russos ho fan per tal de fer que la deliciosa salsa d'això és el seu farciment favorit per a molts postres!
La fabricació de llet condensada dolça començat a Rússia el 1881 a la ciutat de Orenburg, però el producte no era popular i la fàbrica va haver de tancar. Només en el segle 20 va fer reviure la producció a causa de les necessitats militars ja que la llet en llauna podria ser emmagatzemat durant un any en qualsevol condició i podria hidratar ràpidament a una persona. Durant la Segona Guerra Mundial, sgushyonkawas produeixen principalment per als soldats, però el 1950 la producció en massa de ciutadans van començar, i una fàbrica de productes lactis en conserva va ser construït a la regió de Krasnodar. Des d'aquest moment la llet condensada dolça enllaunat s'ha mantingut en reserva estatal d'aliments Rússies.
russos que va créixer a la Unió Soviètica recordar el sabor dolç de les postres casolans withsgushyonka. Mestresses de casa utilitzen per a moltes receptes, afegint-ho a te i cafè, fent massa amb ell i fer-lo servir com a farcit de dolços. Més inusual, però, és que la gent soviètics també es bullen i es posa en creps, gofres i galetes.
Avui en dia, vostè pot trobar moltes botigues boiledsgushyonkain russes, però si li agradaria provar el veritable sabor d'una infància Soviètica després preparar vostè mateix. En primer lloc, es necessita una llauna de llet condensada dolça. Miri acuradament els seus ingredients: hauria de contenir només amb llet i sucre. Altres ingredients plantejo garanteixen el resultat desitjat.
Quina és la diferència entre la llet condensada i evaporada?
La bona notícia és que és ridículament fàcil de solucionar-ho. Només s'aboca a la liquadora i voilà! Recordeu que pot ser que hagi de refredar la barreja una mica abans d'afegir a la liquadora si no pot gestionar la calor.
És increïble tot el que pot fer amb la llet condensada ensucrada. El meu tots els temps forma preferida d'usar-lo és fent sense rotació de gelat! Sí, aquest és el motiu d'aquest post també. Jo no tinc una màquina per fer gelats, però ara estic pensant que ni tan sols necessito un.
Sucre per al gust més semblant a la llet condensada en llauna, sucre blanc granulat és la meva preferència. No obstant això, un cop més té opcions! Consells i advertiments, perquè et va al peu dret.
Fast Mètode afegir sucre a la llet canvia la naturalesa de la mateixa, el que redueix el risc de abrasador la seva llet. Això fa que sigui possible cuinar la llet condensada en menys d'una hora. Recordeu, el abrasador risc es redueix, no s'elimina.
Consell addicional per a comprovar quant s'ha reduït la llet, només es necessita un pinxo de fusta i un marcador. La primera vegada que posi l'olla a, marqui el nivell de la llet amb el marcador. Quan el nivell de la llet és un terç de l'altura de l'original, vostè està tot fet.
Eagle Brand llet condensada ensucrada és una combinació de pre-cuit i barrejat de la llet i el sucre, de manera que la cocció més fàcil! S'afegeix una textura suau i cremosa als seus postres favorits com pastís de formatge, places, dolç de sucre i gelat fins i tot. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec. Refrigerar després d'obrir.
Eagle Brand llet condensada ensucrada és una combinació de pre-cuit i barrejat de la llet i el sucre, de manera que la cocció més fàcil! S'afegeix una textura suau i cremosa als seus postres favorits com pastís de formatge, places, dolç de sucre i gelat fins i tot. Emmagatzemar en un lloc fresc i sec. Refrigerar després d'obrir.
Tot i que aquests productes lactis tenen noms similars, condensada i llet evaporada no són la mateixa cosa, i que no pot ser utilitzat indistintament quan es cuina. Tots dos són formes de llet concentrades que han tingut gran part de la seva aigua retirada per la cuina alta. Les dues llets són estables de prestacions i no necessiten ser refrigerades, però aquí és on finalitzen les similituds . CondensedMilk és dolç i gooeu, a causa del fet que es fa del 40 per cent a un 45 per cent de sucre, que es cuina i es barreja amb llet sencera.
La llet evaporada, en canvi, no conté cap sucre. Simplement es tracta de llet escalfada fins que l'aigua es cuina, resultant en aconència similar a la crema. La llet evaporada està disponible totalment, baixa en greixos i sense greix.
Atès que la llet condensada conté sucre, és important que llegiu la vostra recepta amb cura per saber si necessiteu llet evaporada o condensada. En els productes al forn, la llet condensada presta tendresa , la humitat i el sabor a la recepta, així com el color a l'escorça. La llet sense fil és molt popular per al seu ús en postres i dolços, és un ingredient primordial en un pastís de llima antiga de moda.
La llet evaporada pot suportar altes temperatures sense reprendre, cosa que fa que sigui una bona opció en les receptes per afegir cremositat a salses gruixudes, pudons i receptes crockpot. També és bo com un líquid de recobriment per a embotits, peixos i aus de corral. Si cal que sigui, es pot assotar la llet evaporada sencera freda, però es col·lapsarà ràpidament abans de servir i no esperar a emmagatzemar restes.
El sucre de lactosa natural es concentra en la llet evaporada, de manera que potser haureu de reduir el sucre quan l'utilitzeu com a substitut de llet fresca en receptes. Per substituir la llet evaporada per a la llet fresca, una tassa de llet sencera és equivalent a 1/2 tassa de llet evaporada més 1/2 tassa d'aigua. No obstant això, només hauríeu de substituir la cuina, no per beure. El procés intens i d'alta calor necessari per fer la llet evaporada, a més de processar-la a les llaunes, no es fa per a un Palatable substitut de la llet fresca per beure com a beguda per si sol. No obstant això, en un pessic, es pot diluir a l'ús de cereals. Les generacions més antigues sovint s'utilitzen la llet evaporada o condensada com a crema per a cafè o te.
Quan s'utilitza Reconstituït llet evaporada en receptes, no hauríeu de notar cap diferència de gust en absolut, excepte en pa de llevat, on el resultat serà lleugerament més dolç. La llet evaporada es pot substituir en quantitats iguals per a la crema o la meitat i la meitat en la majoria de receptes.
