Quan vivia a Nova York, que utilitza per obtenir aquesta deliciosa galeta de tres colors de la fleca italiana cada any durant els dies festius. Una vegada que em movia cap al sud, que ja no era capaç d'aconseguir-los. He trobat aquesta recepta en bona housekeepings 100 millors receptes italianes. Les adreces semblen llarga i por, però aquestes galetes són realment molt fàcil de fer. Espero que els gaudeixin tant com la meva família i amics ho fan.
Això ens recipeblew de distància. Les coques de gust de l'ametlla són emparedada entre la xocolata amb capes de gerd i melmelada d'albercoc. El procés per a aquests portarà algun temps, però això no vol dir que siguin difícils. Ells només requereixen una gran quantitat de refrigeració, sinó que també ajuda a que vagi al seu propi ritme. Ells es mantenen frescos durant diversos dies, el que els fa excel·lents per fer abans d'hora i que té molt pel que si t'avisen un quadrat o dos abans que servirà a ningú sabrà! Tenim alguns consells per ajudar a que aquests una èxit!
Com que les capes de pastís són tan primes que enfornar ràpidament i això és fàcil de fer. Que busca capes que ja no són encara brillant i suau quan s'empeny suaument amb el dit. Si els s'enforna durant massa temps les seves capes podrien ser realment dur com ho estableixen així que assegureu-vos de tirar d'ells quan encara estan tous. Ells podrien ser lleugerament poc fet, però que seguiran conjunt quan es refreden. Millor els tiri un minut abans d'hora d'un minut massa tard.
Aquest podria ser el pas més complicat en tot el procés, però val la pena. Temperar la xocolata li permetrà sostenir les galetes a la mà, sense que immediatament fonent-se amb els dits. La xocolata es pot sostenir a temperatures més càlides durant més temps fent-los molt més agradable per menjar.
Vostè necessitarà un instant va llegir el termòmetre per comprovar la temperatura de la seva xocolata. Fondre 120 g d'encenalls de xocolata al microones, remenant després de cada 30 segons. Una vegada que els xips es fonen completament, a partir de la comprovació de la temperatura. Intenta que en algun lloc entre 45C i 48C. Si cal, es pot microones en 5 segons ràfegues d'ajudar a aconseguir la marca de temperatura. Prendrà una mica de paciència. Quan arribi 45C vostè començarà a "sembra" de la seva xocolata. Per a això, afegiu la mitja tassa restant de xocolata xips d'una mica alhora. Revuelva fins que la xocolata es fongui per complet abans d'afegir més i comprovar la seva temperatura després de cada addició. Que necessita per obtenir la seva xocolata a 30C. Afegint més xocolata i agitació ajuda a aconseguir allà ràpidament, el que és crucial per a xocolata temperat
Si no vol temperar la xocolata pot simplement tots els trossos de xocolata al microones en intervals de 30 segons, remenant després de cada interval fins que la xocolata és suau. La capa de xocolata en les galetes es fon més ràpidament a les mans, però seguirà sent igual de deliciós.
Les galetes de l'arc de Sant Martí italians clàssics es fan amb capes tenyides d'una galeta amb sabor a ametlles pega massa que, després de la cocció, s'estén amb melmelada de gerds sense llavors i després ponderats per segellar les capes. Les galetes es divideixen llavors en tires llargues, recobertes de xocolata negra fosa, i es tallen a rodanxes. Walter arole
La seva àvia pot haver tingut l'última paraula. Avui dia, tradicional, italià-bandera pastís arc de Sant Martí de Ferrara, que les naus de fleca a tot el país, es basa en la seva recepta. Italià de la vella escola, va dir Lepore.
intens sabor de l'ametlla de la galeta en realitat prové d'ossos d'albercoc, de terra i tall amb una mica de pasta d'ametlles. La recepta també inclou colorant d'aliments, fer tres coques primes, que es comprimeixen durant la nit. Afegir la melmelada d'albercoc i una mica de xocolata, i vostè té una galeta de set capes.
cada galeta Zola és set vuitens de polzada d'ample. Ella usa pasta d'ametlles pur, colorant d'aliments per crear capes de colors brillants, en melmelades d'albercoc o gerd o la propagació d'avellana, i el supera amb blanc o xocolata negra.
Una mica d'història sobre el famós Fararra Fararra. Des de 1892, quan el nostre gran avi, Enrico Scoppa i el nostre Gran Grand-oncle, Antonio Ferrara, Opera Impresario i Showman, van obrir una cafeteria anomenada Cafè © A. Ferrara a la secció Little Italy a Nova York. Ens hem compromès a crear excel·lents italians < A8> Especialitats .
prenem el pas addicional de coure dos, tres i, de vegades, quatre vegades al dia, en petits lots. A causa de la freqüència amb la qual coquem, Ferrara va adquirir la nostra gran reputació de qualitat i frescor. Avui, Ferrara segueix sent un negoci familiar operat per la cinquena generació. Hats potser el més meravellós de Ferrara. Des del seu començament el 1892, l'esperit, les receptes i la devoció a la qualitat ha canviat molt poc.
Una vegada que un element bàsic de les fleques italianes, aquesta joia és una delicada confecció de la bondat d'ametlles de Cakey, conserves d'albercoc i xocolata agredolç de set capes de cookies Nirvana. Lucky és la persona que encara pot caminar per la cantonada i comprar-los a petició!
els ous es van separar amb èxit. Soupaddicts La mà esquerra també va aconseguir mangle el quart rovell, que es pot veure agrupats al voltant dels altres tres rovells perfectes i de dues mans. Els ous marrons són tan bells. No només voleu pessigar les seves petites galtes de Yolkie?
Dividiu el bateador de manera uniforme en tres bols i esclata els gels per pintar alimentari. No necessiteu utilitzar-vos uns quants passos amb un escuradents. Aquesta cosa clara és un escapat de Nadal sobrant dels darrers anys aperitius.
Jon Shook i Vinny Dotolo serveixen galetes Rainbow a la seva cafeteria americana italiana, Jon Vinnys. Cada vegada que veig un, ho demano, Dotolo diu, afegint que la seva galeta preferida. Shook, aparentment a la mateixa pàgina, afegeix: presenta els meus sabors preferits: xocolata, gerds i ametlla.
No obstant això, quan Rucker va acollir la meva 40a festa d'aniversari a la seva tancada Restaurant Fiona fa un parell d'anys, i la vaig enrolar per fer galetes de Rainbow per a les postres, les seves eren extraordinàries. Hem utilitzat la melmelada de toronja, que es va aparellar bé amb la capa de xocolata, diu. És com qualsevol tractament nostàlgic si li donen una actualització amb ingredients de qualitat. canvia tot.
fa tres anys, en un viatge a Provincetown, missa. Al menjador al carrer comercial, una caixa de vidre a la part davantera amb galetes d'arc de Sant Martí més alta que anaven més enllà de les tradicionals capes vermelles, blanques i verdes. Aquesta versió tenia capes de color taronja, groc, blau i morat, a més del vermell i el verd. I es van oferir de nou aquest any.
El meu marit i jo vam perdre el nostre viatge a Provincetown l'any passat a causa de la pandèmia, però la memòria d'aquestes galetes de cantina em va donar una raó per fer-los finalment com una manera de celebrar l'orgull.
Estaven en aquesta gran caixa de galetes festives que no podia resistir-me a comprar. Les ratlles de vermell, blanc i verd a les galetes de l'arc de Sant Martí italià estan en capes de melmelada i xocolata que tenen un sabor d'ametlles que simplement es van fondre a la boca.
Ara, tots em vanu vist utilitzar la seva flució blanca a tots els propòsit orgànics desbloquejats . La orgànic, blat dur vermell acabat de moldre i certificat és prou alta qualitat per a ser utilitzat per a qualsevol producte enfornat que es pugui imaginar. M'encanta fer servir les galetes per a aquesta època de l'any, però també és ideal per a pastissos, pastes, pans, galetes i més.
